Finns här en köttbakterieexpert?, Virrhöna behöver hjälp! Alternativ

[SaraS]

[QUOTE]då är det genomstekning som gäller...alla bakterier dör av upphettning

Inte det heller tyvärr... Vissa dumma (smarta) bakterier "bygger bara in sig" och överlever upphettningen. Sen när temperaturen är behaglig så kommer dom fram och fortsätter att föröka sig... Därför ska man se till att maten så kort tid som möjligt har temp mellan 60-8 grader, då har de det som bäst...