|
Hittade på Svenska Dagbladets webbsida igår. Ska prova och baka dem, låter gott.
Kanelstjärnor, ca 100 st
Ingredienser:
150 g smör
1 1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm mald kanel
1 krm malda nejlikor
2 äggulor
1 ägg
4 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g mald mandel
1 1/2 msk kanel
1 1/2 msk strösocker
Arbeta ihop smör, socker, vanilj, salt och kryddor. Rör i ägg och äggulor. Tillsätt mjöl, bakpulver och mald mandel. Observera att mandeln måste malas i kvarn, inte hackas i matberedare, för att kunna suga upp vätska. Arbeta snabbt ihop massan till en deg som plattas ut lite och får ligga i plastpåse i kylskåp åtminstone ett par timmar.
Sätt ugnen på 190 grader.
Ta fram halva degen åt gången (degen är lättast att jobba med när den är kall) och kavla ut med mjölad kavel på väl mjölad bänk till en ca 3 mm tjock platta. Ta ut stjärnor eller andra former av hela degen och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda 7–8 minuter mitt i ugnen. Kakorna ska vara ljusa i färgen.
Blanda socker och kanel och strö sparsamt över de färdiga kakorna.
|
Kanelstjärnor
26-11-2005, 15:50
