Mer toppning, perenner ... Alternativ

[Sagosessa]

Har frösådder på isop, franskt kungsljus och 2 olika sorters vallmo (Flemish Antique samt Svandunsvallmo).
Dessa har nu vuxit upp ganska bra och jag har flyttat dem utomhus.
När det gäller isopen tycker jag att den ser lite lång och gänglig ut. Är det OK att toppa dem?
Om ja, hur lång ner? Knipsar jag ända ner till hjärtebladen? I dagsläget har de hjärtblad, lite stam och nytt bladpar, lite stam och nytt bladpar. Det är relativt långt mellan de olika bladgrupperna.