|
Det finns olika sorters fänkål det finns de som odlas som krydda och så finns det sorter som odlas för knölen.
Enligt Runåbergs frökatalog som har utmärkta odlingsbeskrivningar så kupar man knölfänkål (Foeniculum dulce) med ex. jord, löv eller halm framåt hösten så att kylan inte tränger ner till knölen och på såsätt kan man förlänga skördesäsongen. Knölarna skördas efter hand när de är lagom stora och man vill ha dem i maten. (enligt en gammal grönsaksbok jag har så står det även att man kan kupa när knölarna börjar svälla ifall man vill ha den vit och mjäll).
Vill man odla eget frö så blommar ofta knölfänkål andra året precis som morot men det är inte alltid säkert att man lyckas övervintra fänkålen i sverige. Ska man skörda och äta så ska man skörda växten samma år man sått.
(har man varit oförsiktig vid utplanteringen så att rötterna störts alltför mycket så kan växten stressas att gå i blom och då brukar det ofta inte bli så mycket att skörda under jord).
Är det fänkål som krydda du odlar så brukar nog inte de få just någon vidare knöl och är det inte knölen som ska ätas så behöver man inte kupa heller.
--------------------
Mvh Åsa
Människor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)
|
Fänkål, Kupas eller ej ?
05-07-2003, 11:36
Grannen på vår kolonilott säger att fänkålen skall kupas ? Stämmer det ? Läser här på nätet att växten är flerårig. Men när skördas knölen ?
