Vanligt svart te från te-busken är ju fermenterat, men efter att ha lyssnat på Kerstin Ljungqvist (har skrivit boken
nyttans växter), så har jag insett att man själv kan fermentera även örtte. Det skall bli en annorlunda, ofta kraftigare smak då? Är det någon som provat det?
"Fermenterat te Använd blad från en ört, t.ex svarta vinbär eller hallon, mynta, äppelblad, melissa , mjölkört. Torka bladen till hälften, packa sedan i glasburk riktigt tätt. Ställ varmt i 30-40° i 3 dygn. Ta sedan ut bladen. Bred ut dem på bricka och torka som vanligt. Förvara sedan i papperspåse eller burk.
"
http://www.vegan.se/Skordeblogg_2.htm
Fermenterat örtte?, Är det någon som fermenterar (jäser) örtte innan torkning?
08-09-2007, 06:36
