| |
|
  |
 Julaftonsdilemma |
|
|
|
|
 03-11-2007, 16:43
|
Medlem
Antal inlägg: 6 847
Medlem sedan:
26-05-2004
Medlem nr: 3 723
|
Du får skriva en "att göra-lista" till din sambo, han är väl ledig helgen kanske.....
Anki
--------------------
Hundar och pelargoner....... sen är man sysselsatt året om :) Huserar på södra Öland mitt album |
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 16:44
|
Medlem
Antal inlägg: 3 145
Medlem sedan:
20-02-2006
Medlem nr: 7 103
|
CITAT (Anki på Öland @ 03-11-2007, 16:43)  Du får skriva en "att göra-lista" till din sambo, han är väl ledig helgen kanske.....
Anki "Göra" ska han få göra, men inte laga mat för jag tycker nämligen om mina släktingar  och vill inte utsätta dem för hans matlagning.... 
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 17:24
|
Medlem
Antal inlägg: 725
Medlem sedan:
06-05-2005
Medlem nr: 5 697
|
Jag håller ABSOLUT med om knytet! Hur ska det annars gå till? (Om nu din man inte kan laga mat.) Säg som det är, be om hjälp. Du kan ju stå för några saker som lätt kan förberedas långt innan, och sen kanske för frukt, sallad och dryck dvs sådant som din man kan handla in när du jobbar. 10 pers är ändå rätt mycket att laga mat till. Jag förstår idén med att man vill slippa "helt" de år någon annan ska bjuda, men jag tror verkligen att folk förstår att du behöver hjälp och så jobbigt är det inte för en person att ta med sill, en person att ta med en kaka osv. Be om hjälp  !!!
--------------------
OlgaK zon II
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 20:39
|
Medlem
Antal inlägg: 3 435
Medlem sedan:
04-04-2005
Medlem nr: 5 307
|
Självklart knytkalas!
Det är ju bara trevligt att äta olika "tolkningar" av traditionella maträtter.
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 21:59
|
Medlem
Antal inlägg: 4 474
Medlem sedan:
08-11-2003
Medlem nr: 2 552
|
Revbensspjäll fungerar utmärkt att, lixom köttbullar, Jansson och prinskorv, göra klart och sedan frysa. Tycker dock som så många andra att ett knytis vore väl jättebra så du slapp slita häcken av dig. Sedan kan man ju köpa goda rätter färdiglagat i affären. Ha inte så förfärligt många olika maträtter. Sill räcker ju säkert gott att ha max två olika sorter. Tänk all mat och alla kakor som bara ligger framme och det syns knappt att man tagit något!
|
|
|
|
|
|
|
Netha
|
03-11-2007, 22:15
|
Gäster
|
CITAT (Leia @ 03-11-2007, 11:52) Sitter här och inser att jag ska ha hela släkten här på julafton. Mitt problem är att jag tors-söndag jobbar 10 timmar pass (är borta 11 timmar hemifrån) och julafton är på måndagen.  Hummm... Hur ska jag hinna ordna allt? Har ni förslag på maträtter man kan göra en tid innan och frysa in? Gärna recept också, då matlagning inte är min starka sida. Köttbullar, revbensspjäll, skinka och prinskorv kan du laga i förväg¨och frysa in... ev köp färdigkokt skinka och griljera. Potatis kan skalas 1 -2 dagar innan och förvaras i kallt vatten. Tänk efter vilka rätter som brukar gå åt och vilka som mest blir orörda... köp färdiga sallader och sill i olika former. Strunta helt i kakor och bullar... det är ändå ingen som orkar få i sig av dem. Lätt efterrätt är Ris ala Malta... köp färdig gröt på rulle... rör i vispad grädde, lite spad och mandarinklyftor på burk. Den har vi haft varje julafton sedan 42 år tillbaka (fast vi har haft hemkokt gröt... den går också att koka några dagar i förväg) Förstår att du kanske inte vill ha "knyt" eftersom ni turas om att ordna aftonen... så har vi också gjort i många år men vi har alla, allteftersom minskat på antalet rätter.
Redigerat av Netha: 03-11-2007, 22:15
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 22:38
|
Medlem
Antal inlägg: 8 694
Medlem sedan:
05-07-2004
Medlem nr: 4 012
|
Är det inte svårt att få ut köttbullarna ur tekulan då? Jag brukar få till runda köttbullar först men sen när jag lägger dem i stekpannan så flyter de ut.
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 22:47
|
Medlem
Antal inlägg: 4 878
Medlem sedan:
06-02-2007
Medlem nr: 9 054
|
CITAT (Magdis @ 03-11-2007, 22:38) Är det inte svårt att få ut köttbullarna ur tekulan då? Jag brukar få till runda köttbullar först men sen när jag lägger dem i stekpannan så flyter de ut. Nej, då, man ställer en skål med kallt vatten bredvid och doppar tekulan med jämna mellanrum där. Sedan får man inte fylla den alltför mycket och se till att den "gapar" ordentligt, dvs trycker ihop skänklarna hårt och knycker till lite eller bankar den lätt mot kanten av bunken eller handen. Prova får du se, det går så snabbt att fixa runda små bollar. Jag använder f.ö mina tekulor även när jag ska sprida lite florsocker på något osv.
--------------------
Den som väntar på att ta nästa steg, kan bli stående på ett ben resten av livet. 
|
|
|
|
|
|
|
Netha
|
03-11-2007, 22:54
|
Gäster
|
Här rullas alltid ca tre kg köttfärs till bullar... antingen anv man sk kirurghandskar..el med bara händer...
blöter i kallt vatten och rullar bullarna.
Steker i 200° ugn... smord plåt i mitten av ugnen... ca 15- 20 min... rör om några ggr.
Ha i lite vatten i långpannan sedan köttbullarna tagits ur... vispa ur så du får med alla smakämnen...
sila ner i kastrull där du späder med lite vatten och grädde (mellan - el matlagnings) salta och krydda..
red med Maizena Brun redning.
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 22:59
|
Medlem
Antal inlägg: 8 694
Medlem sedan:
05-07-2004
Medlem nr: 4 012
|
Jag ska testa med tekulan i år tror jag. Vad har du för recept, Lilla Birka? Har du ströbröd i köttbullesmeten? Mina köttbullar kanske flyter ut mera eftersom de måste vara glutenfria. I och för sig gör det kanske inte så mycket om de blir lite ovala.
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 23:08
|
Medlem
Antal inlägg: 4 016
Medlem sedan:
31-05-2007
Medlem nr: 10 798
|
Men alltså, du kladdar bara ihop det i tekulan eller rullar du åxå?
--------------------
Stolt HBT-kompis
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 23:10
|
Medlem
Antal inlägg: 4 878
Medlem sedan:
06-02-2007
Medlem nr: 9 054
|
CITAT (Magdis @ 03-11-2007, 22:59) Jag ska testa med tekulan i år tror jag. Vad har du för recept, Lilla Birka? Har du ströbröd i köttbullesmeten? Mina köttbullar kanske flyter ut mera eftersom de måste vara glutenfria. I och för sig gör det kanske inte så mycket om de blir lite ovala. Gammelmormors köttbullar 1 kg nötfärs 1msk salt 1msk finmalen kryddpeppar 1 tsk vitpeppar 3 msk riven gul lök 2 tsk potatismjöl 400g kokt kallriven potatis 3 ansjovisfiléer 3 msk ansjovisspad 3 äggulor 3 dl vispgrädde smör och olja till stekning Gör så här: 1.) Blanda salt, kryddpeppar, vitpeppar, lök, potatismjöl och riven potatis. Hacka ansjovisfiléerna. Blanda ner dem, ansjovisspad och äggulor i potatisblandningen. 2.) Blanda färsen väl med potatisblandningen. Avsluta med att tillsätta grädden, lite i taget. 3.)Sätt ugnen på 150°, forma stora köttbullar och lägg på fat. 4.)Stek köttbullarna, c:a 10 i taget, på hög värme i olja och smör. Låt dem eftersteka i 5-10 minuter i ugnen. Lycka till! Inget gluten i detta ,va´?
--------------------
Den som väntar på att ta nästa steg, kan bli stående på ett ben resten av livet.
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 23:54
|
Medlem
Antal inlägg: 8 694
Medlem sedan:
05-07-2004
Medlem nr: 4 012
|
Tack så hemskt mycket Lilla Birka!
|
|
|
|
|
|
|
|
03-11-2007, 23:59
|
Medlem
Antal inlägg: 4 878
Medlem sedan:
06-02-2007
Medlem nr: 9 054
|
CITAT (Tosan @ 03-11-2007, 23:08) Men alltså, du kladdar bara ihop det i tekulan eller rullar du åxå? Rullar inte! Kladdar bara ihop det som du uttrycker det! Det gåt fint om man inte tar hela kulan full. Prova får du se!
--------------------
Den som väntar på att ta nästa steg, kan bli stående på ett ben resten av livet.
|
|
|
|
|
|
|
|
04-11-2007, 08:13
|
Medlem
Antal inlägg: 1 182
Medlem sedan:
10-04-2004
Medlem nr: 3 210
|
Köp färdigt och ha upp i egna burkar ............ funkar jättebra och lurar dom flesta , och inte behöver man stressa heller .   Varför ska man stressa ihäl sig över julmaten ..... och inte måste det väl vara ALLA rätter heller ...? Ha mysigt och njut av julen och hemlagat kan du väl göra någon annan gång när du har tid . ( och lust ) Jag tror att stressen och pressen lägger vi på oss själva, inte är det någon som dör av lite köttbullar till jul som är köpta ??? inte lika goda men jag brukar tänka på att en del har ju faktiskt inte ens mat och vi sitter oftast och proppar i oss tills det står ut geom öronen ... mm det var visst en annan diskussion 
Redigerat av råse-marie: 04-11-2007, 08:14
|
|
|
|
|
|
|
|
04-11-2007, 08:27
|
Validating
Antal inlägg: 3 808
Medlem sedan:
15-04-2005
Medlem nr: 5 448
|
CITAT (Lilla Birka @ 03-11-2007, 23:10) Gammelmormors köttbullar
<recept klippt> Fascinerande gammalt recept SVT hade nån gång en tävling om Sveriges godaste köttbullar. De fick in flera hundra recept, och inget av dem var likadant som något annat. Den som vann har jag glömt, men det var ett rätt enkelt recept med 70% nötfärs och 30% fläskfärs tror jag + lite kryddor etc. Själv skulle jag inte våga mig på att äta köttbullar med ansjovis, men det var ett väldigt roligt recept, tack. Jag skulle satsa på mycket färdiglagat (sillen, brödet, etc) och göra resten långt i förväg. Så du egentligen bara behöver koka potatis och grönsaker (eller vad ni nu har på ert julbord - det varierar ju mycket).
--------------------
zon2.5
|
|
|
|
|
|
|
|
07-11-2007, 12:11
|
Medlem
Antal inlägg: 9 732
Medlem sedan:
01-11-2002
Medlem nr: 22
|
CITAT (Leia @ 03-11-2007, 11:52) Hur ska jag hinna ordna allt? Knytkalas är det enda vettiga, det har min syster haft alla år, alla mår bra och är lyckliga.
--------------------
Carpe Diem. Fånga dagen.
Ta ingen skit, tjejer! Grynet
|
|
|
|
|
|
|
|
07-11-2007, 12:22
|
Medlem
Antal inlägg: 2 425
Medlem sedan:
12-06-2007
Medlem nr: 10 996
|
Mannen kan väl fixa lite, han kan säkert läsa manualer då kan han läsa kokböcker också  //Mollis
|
|
|
|
|
|
|
|
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|
