Julbord!, Vilka är era absoluta måsten på julbordet? Alternativ

[sanakan]

Jag äter bara vegetariskt julbord, där bör detta finnas med:

> Kokt potatis
> Hemgjord rödbetssallad
> Janssons Frestelse gjord med svamp istället för ansjovis (mkt speciell kryddning på svampen)
> Auberginefärsbiffar som jag gör själv, väldigt goda.
> Små soja-prinskorvar.
> Mammas grönsakspaté
> Någon form av röra med lite senapssmak, att ha som "sås" till allt ovan.
> Mammas julbröd, så stort att det ser ut som något levande, skivorna blir enorma, ligger på bordet med röd rosett knuten runt "magen"
> God julost

Men min familj i övrigt brukar faktiskt inte ha så otroligt MYCKET av allting, istället är det några få saker som alltid återkommer. Har inte förstått de som ska ha liksom allt som bara går att ha... Min familj brukar ha skinka, prinskorv, kötbullar, plus att de smakar på allt jag skrev ovan.. och lite sill. Det räcker långt.

Vi äter inte någon gröt i min familj, istället blir det julbröd och lussebullar till frukost, hehe.


Men i vilken ordning gör ni allt?
Äter ni mat först, innan Kalle Anka (om ni ser på det), eller äter ni mat efter?
Om ni äter maten innan TV-tittandet, äter ni sen mer julmat på kvällen?
Vi brukar äta efter kalle anka, sen sitter vi läääänge vid bordet, sen dukar vi av och hjälps åt i köket, senare på kvällen julklappsutdelning, pepparkakor, kaffe, glögg och godis.

Redigerat av sanakan: 15-11-2007, 11:17

[Monica i Nässjö]

> Auberginefärsbiffar som jag gör själv, väldigt goda.

Det lät väldigt spännande. Kan jag inte få receptet?

[sanakan]

Här är receptet på Auberginefärsbiffarna:
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=548&a=84734

De tar lång tid att göra och blir lätt lite lösa, man får prova sig fram! Sen krävs det ibland lite mer kryddning än vad som står.

[ingrid fuxwall]

Jag äter bara vegetariskt julbord, där bör detta finnas med:

>
> Janssons Frestelse gjord med svamp istället för ansjovis (mkt speciell kryddning på svampen)
>

Du kan möjligtvis inte dela med dig av detta recept?

ingrid

[sanakan]

Vegetarisk jansson (hittade på nätet nån gång för några år sedan)

4 port (blir fler tycker jag, man äter ju så mycket annat på julbordet också)

8 st potatisar, skurna i smala stavar
1 gul lök, skivad
1 msk ströbröd

Gräddblandning:
3 dl grädde
1,5 krm kryddpeppar
5 st nejlikor
1/2 tsk salt

Frästa champinjoner:
3-4 st färska champinjoner, skivade
0,5 krm kanel (detta ger den speciella smaken! jag brukar ta något mer)
0,5 krm kryddpeppar
2 krm salt
1 msk flytande margarin

Gör så här:
Koka upp grädden med nejlikor, kryddpeppar och salt. Låt dra i ca 15 min, sila bort nejlikorna och lägg i den skivade löken och koka upp igen. Låt stå och dra tills champinjonerna är stekta.

Skär champinjonerna i mindre bitar och fräs dem i flytande margarin. Krydda med kryddpeppar, kanel salt.

Varva champinjoner, lök och potatis i en ugnsfast form. Häll över grädden och strö till sist över ströbröd.

Grädda i ca 1 timme och 10 min i 200 grader



Ett till vego-julrecept som jag bjudit på en gång som verkligen är speciellt och jättegott:
Savoykålsblad med valnötter och päron

Ingredienser 4-6 port

3 – 4 kokta kalla potatisar, 200 g
16 savoykålsblad
1 1/2 dl valnötter
1/2 rödlök
1 litet moget päron
1 1/2 dl Kesella
1 krm riven muskotnöt
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk smält smör
1 msk honung

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Skär bort det grova i mitten på varje savoykålsblad. Koka dem i lättsaltat vatten ca 5 min. Häll av i durkslag och skölj i kallt vatten. Klappa dem torra med hushållspapper. Lägg valnötterna på en plåt och rosta dem i mitten av ugnen ca 5 min. Rör om några gånger. Grovhacka nötterna. Skala och finhacka löken. Kärna ur och skär päronet i små bitar. Mosa potatisen och rör ner Kesella, nötter, lök, päronbitar, muskot, salt och peppar. Fördela blandningen mitt på bladen och vik ihop till små paket. Blanda smör och honung och pensla det på knytena. Värm i ugnen tills rullarna fått lite färg och verkar riktigt genomvarma.

[netaave]

Ja eftersom jag bor i Uppland skulle man kunna tro det är julgäddan, men det är det inte
Det som är viktigast är Skinkan och Janssosn frestelse.
Sen kommer det jag gör själv bara på julen, köttbullar med kanel i, sillinläggningar, rödbetssallad, sillsallad och en speciell laxröra.
Lite från havet, kräftstjärtar, sikrom m.m.
Julgodiset, och frukt o nötter är också viktigt.
Revbensspjäll och julkorv kan vi äta runt jul också men det behöver inte finnas på julbordet.

[ingrid fuxwall]

Självfallet måste man ha potatis sallad.

ingrid

[freddie]

Sillsallad, Janson, julmust och Skåne!!!

[Monica i Nässjö]

Här är receptet på Auberginefärsbiffarna:
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=548&a=84734

De tar lång tid att göra och blir lätt lite lösa, man får prova sig fram! Sen krävs det ibland lite mer kryddning än vad som står.

De måste jag prova, det lät jättegott! Jag har ett recept på svartabönburgare som är bara såå goda, nu ska jag testa om dina är i samma klass.

[ingrid fuxwall]

Jag har ett recept på svartabönburgare som är bara såå goda, nu ska jag testa om dina är i samma klass.

Hur gör du dina?

ingrid

[Monica i Nässjö]

Hur gör du dina?

ingrid

Nu ska vi se om jag lyckas länka
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recep...receptid=578365

Och jag gör biffar av dem och steker i stekpanna.

[Lady Hamilton]

CITAT (Lady Hamilton @ 09-11-2007, 18:51) Tyvärr Dealer........Vet inte vem som lurat dig Men äter inget annat än risgryns gröt

Jo så är det naturligtvis hos er Stackarn han får väl inget annat Han måste ju överleva. Här får bland annat smörgås med prickig korv Det vet både jag och Tjorven att han tycker om

http://www.odla.nu/forums/index.php?s=&...st&p=703700 Tomtens bön



HA ! Dealer...........
Det finns ju t.o.m. skriftliga bevis Vad säger du nu då?...............
"Tomten äter pricki korv och havregrynsgröt"...............



Redigerat av Lady Hamilton: 18-11-2007, 16:28

[Dealer]

Jag har nu kollat med vår Jultomte. Han visste inte ens att det fanns risgryn att få i Sverige för några hundra år sedan, men visst gillar han risgryn. Det är en exotisk och god rätt. Han är inte främmande för något nytt. Vad han inte förstår är varför folk oftast kokar riset alldeles för länge….. Det blir ju alldeles kladdigt



Han vidstår dock att när det kommer till gröt, ska det vara varm havregrynsgröt. Det har han tyckt om i alla tider. För att piffa upp gröten på senare år tar han gärna också lite kanel på

[ingrid fuxwall]

Nu ska vi se om jag lyckas länka
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recep...receptid=578365

Och jag gör biffar av dem och steker i stekpanna.

Du lyckades jättebra och nu finns det sparat hos mig - Tack!

[skogstroll]

• skinka
• prinskorv
• janssons
• köttbullar
• sill
• julmust
• långkål

[dicentra]

Mina nytillkomna favoriter på julbordet som vi infört i vår familj är laxrullar med pepparrot och creme cheese och marinerade revbensspjäll med julkryddning. Sedan tillkommer naturligtvis de vanliga rätterna som köttbullar, prinskorv, sill, Janssons frestelse, skinka m.m. Inte något avancerat alltså.

Hej
Laxrullarna med tillbehör låter gott ,skulle man kunna få receptet?
Marinerade revbensspjäll med julkryddning låter inte dumt heller,recept?
Mvh MLK.-))

[emmas matte]

Något vi Kallar "Ryska sillen"

Blanda majonäs o vispad grädde, lägg det som en botten på ett fat ca 0,5 - 1 cm tjockt
klipp ansiovisbitar o lägg på inte för tjockt
Dela kokta ägg i vita o gula o hacka dem var för sig fint
hacka oxå purjolök i mycket fina bitar
lägg en rad med äggvita o en rad med äggula o en med purjolök o fortsätt varva så det blir randigt på fatet, blir både vackert o gott på julbordet.