G�teborgskex utan Transfetter - Tr�dg�rdsforumet

G�teborgskex utan Transfetter, visst var det v�l s�?

V�rsj� Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	22-03-2008, 09:38 L�nk hit: #21
Medlem Antal inl�gg: 60 Medlem sedan: 06-12-2006 Medlem nr: 8 874	Thomas - om det st�r h�rdat fett p� paketet s� betyder det inget vad g�ller inneh�llet av transfetter. Det kan antingen vara h�gt eller l�gt. F�rr var det alltid h�gt men med moderna metoder kan halten trans vara l�g. H�rdat fett har ing�tt i v�r diet i ca 100 �r och under 80 av dem har transfetterna varit okontroversiella eller ansetts vara h�lsosammare �n m�ttade fetter. F�r ca 20 �r sedan b�rjade man misst�nka ett samband mellan intag av transfetter och hj�rta-k�rlsjukdomar. S�kert �r det s� att det �r dumt att �verkonsumera transfetter och m�nga l�nder har inf�rt h�gsta rekommenderadt dagligt intag. Transfetter finns naturligt i m�nga livsmedel �ven om de inte �r h�rdade. Mj�lk och mj�lkprodukter, t.ex sm�r (4%) inneh�ller transfetter vilka bildas i kons v�mm. �ven k�tt och speciellt fett fr�n n�tkreatur inneh�ller transfetter. S� l�nge m�nniskan �tit kor och mj�kprodukter har vi exponerats f�r transfetter. Thomas, Magdis och Stintan43 - h�r �r n�gra bra referenser: http://www.svenskmjolk.se/ImageVault/Image...ultHandler.aspx http://en.wikipedia.org/wiki/Trans_fat http://www.margarine-institut.de/presse2/i...ik=1&id=117

Thomas Wahlqvist Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 09:51 L�nk hit: #22
Medlem Antal inl�gg: 457 Medlem sedan: 05-02-2005 Medlem nr: 4 960	@ Gr� N�e jag kan det inte, sorry. Men jag fattar ju att vi �tit naturliga Transfetter i hela m�nsklighetens utveckling, visst. Men det jag �r orolig f�r �r att industrin manipulerar fettet och vi vet inte hur det p�verkar oss. Redigerat av Thomas Wahlqvist: 22-03-2008, 09:51

Gr�

22-03-2008, 09:56

L�nk hit: #23

Medlem
Antal inl�gg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526

CITAT (Thomas Wahlqvist @ 22-03-2008, 09:51)

Men det jag �r orolig f�r �r att industrin manipulerar fettet och vi vet inte hur det p�verkar oss.

Nja.. med tanke p� hur industriv�rlden - vare sig det g�ller matvaror eller annat - s�g ut f�r 20 �r sedan, n�r vi var sm� och utsatta, s� g�r det v�l utm�rkt att g�ra en utredning i fallet? Det l�r ju knappast bli s�mre.

Jag tycker det �r bra n�r fallen uppm�rksammas och industrin tvingas g�ra n�got �t det, men sitta och bita p� naglarna och vara orolig tycker jag nog �r lite on�digt. Det jag tycker �r v�rre is�fall �r panikuppdrivningen av frukt och gr�nt, s� vi tvingas k�pa och �ta f�rskvaror som inte inneh�ller n�gon n�ring alls.
Tur att man har tr�dg�rd

Magdis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 12:31 L�nk hit: #24
Medlem Antal inl�gg: 8 694 Medlem sedan: 05-07-2004 Medlem nr: 4 012	CITAT (Thomas Wahlqvist @ 22-03-2008, 09:51) @ Gr� N�e jag kan det inte, sorry. Men jag fattar ju att vi �tit naturliga Transfetter i hela m�nsklighetens utveckling, visst. Men det jag �r orolig f�r �r att industrin manipulerar fettet och vi vet inte hur det p�verkar oss. Ja det st�mmer v�l att det finns naturligt ocks� men jag tror �nd� det �r v�rre med det manipulerade fettet. Efter vad jag h�rt ska det farligaste fettet vara delvis h�rdat fett.

gammelnalle Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 16:30 L�nk hit: #25
Medlem Antal inl�gg: 5 511 Medlem sedan: 13-04-2003 Medlem nr: 1 130	�r det skillnad p� Transfetter och transfettSYROR???? b

skogstroll Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 16:39 L�nk hit: #26
Medlem Antal inl�gg: 8 486 Medlem sedan: 19-03-2007 Medlem nr: 9 409	jag �r glad jag inte har n�t sockersug -------------------- Zon 1 Simrishamn

Farbror Bl� Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 19:11 L�nk hit: #27
Medlem Antal inl�gg: 3 471 Medlem sedan: 23-09-2005 Medlem nr: 6 573	transfet.. �r det runt midjan �lasse Flinkman? --------------------

storm Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 19:29 L�nk hit: #28
Medlem Antal inl�gg: 892 Medlem sedan: 26-11-2005 Medlem nr: 6 799	CITAT (Markus_H @ 20-03-2008, 21:27) l�ter som transfett ja. �n v�rre �r om de v�gar skriva ut att det �r palmolja f�r det �r riktigt d�ligt fett. Palmolja skadar det kroppen? jag trodde att det var ur milj�synpunkt att man ska undvika det. -------------------- hellre �ta gr�t tillsammans �n �ta oxfile ensam.

V�rsj� Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	22-03-2008, 20:05 L�nk hit: #29
Medlem Antal inl�gg: 60 Medlem sedan: 06-12-2006 Medlem nr: 8 874	Thomas - varf�r �r du orolig f�r att industrin manipulerar fett? Vad menar du med manipulera? Jag har arbetat i kemiindustrin i 18 �r och aldrig haft k�nslan av att manipulera (i betydelsen "p�verka n�gon med en l�msk och elak baktanke") n�gon. Magdis - samma fr�ga till dig om ordet manipulera. Du har r�tt i att det delvis h�rdade fettet som kan inneh�lla transfettsyror. Gammelnalle - fetter best�r av fettsyror och glycerol. Fettsyrorna kan vara m�ttade, eller om�ttade. De om�ttade kan vara cis eller trans. I dagligt tal skiljer man alla g�nger inte p� fett och fettsyror. Lite slarvigt anv�nds orden synonymt. Rena fettsyror kommer man s�llan i kontakt med. Det enda exemplet jag kan komma p� just nu �r stearinsyra som finns i fina stearinljus (ju billigare,dessd� mer parafin). Skogstroll - det �r jag med just nu f�r jag har precis satt i mig ett p�sk�gg fr�n frun med godis. Farbror bl� - vem vet? Storm - Utan att ha exakta siffror i huvudet s� �r palmolja r�tt likt olivolja. Det trista med den �r att d�r oljepalmen v�xer v�xte tidigare regnskog. Varf�r h�rdas fetter? Jo, det finns �tminstone tv� f�rklaringar. En �r att vi i v�r del av v�rlden tycker om sm�rg�sar. F�r att kunna g�ra en macka beh�ver man sm�r eller ett annat bredbart fett. Sm�r var f�rr en lyxvara men f�r ca 100 �r sedan kom man p� hur man skulle kunna g�ra f�rh�llandevis billiga v�xtoljor lagom fasta. Processen kallas h�rdning, dvs "att g�ra n�got h�rt". En annan anledning till att fetter h�rdas �r att de blir stabilare och inte h�rsknar lika l�tt. H�rskning leder till att reaktiva peroxider bildas. Dessa f�r fettmolekylerna att klumpa samman, vilket h�nder d� t.ex. linolja torkar. Samtidigt bildas m�ngder med nya �mnen som alla �r mer eller mindre obehagliga.

gammelnalle Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 20:43 L�nk hit: #30
Medlem Antal inl�gg: 5 511 Medlem sedan: 13-04-2003 Medlem nr: 1 130	cis?? Jag tackar iallafall f�r svar �ven om MINA fr�getecken har blivit �nnu fler. Min f�rra fr�ga (skillnad p� fett och fettsyra) uppstod n�r jag l�ste p� svenskmj�lks hemsida. Man m�ste alltid veta VEMS �renden uppgiftsl�mnaren g�r..... Farbror Bl�: b

Anki p� �land Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 21:18 L�nk hit: #31
Medlem Antal inl�gg: 6 847 Medlem sedan: 26-05-2004 Medlem nr: 3 723	H�r finns en annan lite mindre "trevlig" f�rklaring vad transfetter �r och inneh�ller........ Sveriges Konsumenter i Samverkan Anki -------------------- Hundar och pelargoner....... sen �r man sysselsatt �ret om :) Huserar p� s�dra �land mitt album

Piccante Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 21:30 L�nk hit: #32
Medlem Antal inl�gg: 8 776 Medlem sedan: 02-01-2006 Medlem nr: 6 891	v�rsj�, jag har l�st att naturliga transfetter inte �r farlliga p� samma s�tt som de fr�n h�rdat elelr delvis h�rdat vegetabiliskt fett. Eftersom m�nga fetter �r just "delvis h�rdade veg fetter" s� har processen avstannat f�r att inte h�rda helt och d� bildas mkt fria transfettsyror. S� har jag iaf f�tt det f�rklarat. storm, jo ur milj�synpunkt �r palmolja katastrof men jag har f�r mig att det �r ganska d�ligt fett att �ta med sett till sammans�ttningen och s�mre blir det n�r det h�rdas. Palmolja = milj�vidrig olja som h�rdas artificiellt och blir oh�lsosam! -------------------- আছে কিছুই গুরুত্বপূর্ণ!

Thomas Wahlqvist Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	22-03-2008, 22:49 L�nk hit: #33
Medlem Antal inl�gg: 457 Medlem sedan: 05-02-2005 Medlem nr: 4 960	@ V�rsj� Nu fattar jag ingenting. �r det OK med Transfetter ? Har Danskarna och Amerikanarna och v�ra svenska forskare helt fel?

gammelnalle Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	23-03-2008, 11:58 L�nk hit: #34
Medlem Antal inl�gg: 5 511 Medlem sedan: 13-04-2003 Medlem nr: 1 130	Efter att ha mer noga l�st l�nken som Anki p� �land h�nvisar till http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/ka...ett/klargor.htm blir �tminst�ne jag mycket fundersam... kan n�gon "motpart" kommentera den?? (V�rsj� t.ex. du verkar ha koll) CITAT Vid den industriella h�rdningsprocessen anv�nds en rad kemikalier som b�ttre hade passat vid tillverkning av skokr�m, petrokemiska produkter eller m�larf�rg. Sj�lva h�rdningen sker i stora reaktorer, det finns cirka sex stycken hos Karlshamn AB. I reaktorn blandas kemiskt f�rbehandlad flytande olja med nickelsp�n och v�tgas. Vid denna brutala kemiska process f�r�ndras fettmolekylerna och en uppsj� av naturfr�mmande molekyler bildas samtidigt, t ex positionella isomerer, aromatiska �mnen, transfettsyror, polymeriserade syror, karbonyler, nickels�pa, koordinerade komplex mm. URRK!!! b

V�rsj� Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-03-2008, 20:46 L�nk hit: #35
Medlem Antal inl�gg: 60 Medlem sedan: 06-12-2006 Medlem nr: 8 874	Hall� alla. Jag har varit p� 70-�rs kalas n�gra dagar utan datorkontakt. De flerom�ttade fettsyrorna i sm�rkr�men i t�rtan som bj�ds var lite peroxiderade. Hade inneh�llet av delvis h�rdat fett varit h�gre s� hade smaken varit b�ttre men kanske att konsistensen varit n�got h�rdare. Alltid har man �ndan bak. N�v�l... Gammelnalle - jag �r ledsen att jag gav dig fler fr�getecken �n svar. Markus H - Om fettsyrorna �r fria eller inte p�verkar inte deras h�lsosamhet men smaken och utbytet i processen. Om ett �mne �r naturligt eller konstgjort p�verkar inte dess h�lsosamhet. I sm�r �r vaccensyra den vanligaste transfettsyran. I delvis h�rdade fetter �r elaidinsyra vanligast men den finns �ven i l�gre halt i t.ex. sm�r. Elaidinsyra �r alltid elaidinsyra oavsett k�lla. Fetter som �r rika p� m�ttade fettsyror som t.ex sm�r, ister och talg har sedan l�nge ansetts kunna ge upphov till "�derf�rkalkning". Om det beror p� inneh�llet av transfettsyror eller verkligen p� de m�ttade fettsyrorna tror jag inte har unders�kts. Jag har sv�rt att se att palmolja skulle vara annorlunda h�lsom�ssigt sett, j�mf�rt olivolja eftersom b�da inneh�ller mycket m�ttade fettsyror och lite flerom�ttade fettsyror. "Artificiellt" �r inte ett fult ord. Anki - artikeln inneh�ller f�r mycket att kommentera. Det skulle ta mig flera kv�llar. Antingen tycker man verkligheten �r ond eller s� g�r man det inte. Thomas - nej, varningarna f�r fetter med transfettsyror �r sanna men man m�ste ha lite perspektiv p� vad som �r farligt och OK. Min yngsta dotter fr�gar mig ofta om vad som �r nyttigt. Ofta svarar jag "det beror p�". Vad det beror p� �r ofta hur mycket man �ter, vilket behov man har och �vriga riskfaktorer. F�r att ta ett �vertydligt exempel s� p�verkar inte intaget av transfettsyror den f�rv�ntade livsl�ngden hos den som har f�r vana att k�ra berusad p� motorv�g. D�remot kan jag t�nka mig att m�ngden transfettsyror skulle kunna p�verka den �terst�ende livsl�ngden hos den som lever ett stilla och ombonat liv p� ett servicehem. I brist p� andra riskfaktorer och motion kan jag t�nka mig att transfettsyrorna f�r betydelse. Gammelnalle - bara f�r att n�got kan n�mnas med kemiska namn �r det inte urrk. Se denna: http://www.youtube.com/watch?v=3eH0z_8EKII

gammelnalle Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-03-2008, 21:16 L�nk hit: #36
Medlem Antal inl�gg: 5 511 Medlem sedan: 13-04-2003 Medlem nr: 1 130	CITAT (V�rsj� @ 25-03-2008, 20:46) Gammelnalle - bara f�r att n�got kan n�mnas med kemiska namn �r det inte urrk. Se denna: http://www.youtube.com/watch?v=3eH0z_8EKII udrar bara om du menar s� med allt ditt skrivande om Hornborgasj�nsfetter..??? b

G� till: Sm�prat

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier