Paltbröd, finns inte få tag i Alternativ

[netaave]

Det som finns kvar i butikerna idag är från de gamla leverantörerna. Va glada om ni hittar.
Jag skulle nog inte banga för att göra en laddning själv men har två problem, dels är det svårt få tag på blod, dels har jag inget bra torkställe i huset.
Blodpalt har jag aldrig ätit o kan inte säga om det finns nån likhet alls. Men pitepalt är gott det svänger vi ihop nån gång per år.
Har inte ätit paltbröd m tillbehör varje vecka heller men nån gång blir jag så där vansinnigt sugen på det, o läste i en blogg om några som ätit det efter en dagsvandring på fjället o vips så var suget där.
I värsta fall får man väl ta till Mjälloms tunnpaltbröd som ersättning.

[Eva-Helene]

Du menar tunnpaltbröd? Eller det där tjocka, limp-liknande som finns/fanns i södra Sverige?
Tunnpaltbröd tillverkas fortfarande av: Genebröd, Mjälloms bageri, Härnö bageri samt några småbagerier i Norrland. Om det nu är tunnpaltbröd du är ute efter så rekommenderar jag faktiskt (av dom större producenterna alltså) Genebröds variant. Mjälloms är för tunt för min smak och så är det så dåligt kryddat.
Det limpliknande paltbrödet undviker jag!

[KURT]

Det finns ju ingen anledning att torka paltbrödet som man gjorde förr, det går ju lika bra att frysa det. Det skall ju ändå kokas vid tillagningen. Och har man ändå blod hemma så kan man ju passa på att laga blodplättar, det är trots allt inte samma sak som blodpudding.

Redigerat av KURT: 21-09-2008, 14:53

[Eva-Helene]

Efter att ha läst receptet så inser jag att det faktiskt kan vara rejält arbetsbesparande och praktiskt att inhandla det färdigt.

ÄH! Det är väl ingen konst! Med hjälp av en köksassistent är det lätt som en plätt att baka bröd! Blodpalt är det lite mer jobb med, så det gör man en stor sats när man ändå är igång.

[Allis]

Det borde väl finnas lokala bagerier som "för" denna norrländska specialitet.

Ja, Bull-Olles i Bollnäs tillverkar paltbröd

[skogstroll]

Bull-Olles lät ju rejält... kommer ihåg när syrran bodde i Blackeberg där fanns en butik som hette "oskars kött och video"... varför har vi ingen sån butik här?

[*Stintan*]

Det borde väl finnas lokala bagerier som "för" denna norrländska specialitet.

Tunnpaltbrödet tillverkas väl norröver men enligt Wikipedia så är paltbröd med fläsk och vit sås ursprungligen en rätt från Västergötland och jag tror faktiskt inte att det är en särskilt norrländs specialitet med det tjocka paltbrödet.

[Aqvakul]

Tunnpaltbrödet tillverkas väl norröver men enligt Wikipedia så är paltbröd med fläsk och vit sås ursprungligen en rätt från Västergötland och jag tror faktiskt inte att det är en särskilt norrländs specialitet med det tjocka paltbrödet.

Det är inget jag kommit i kontakt med vare sig i Stockholm eller i Skåne/Blekinge....

[*Stintan*]

Vi åt det ofta hemma hos oss trots att jag är urstockholmare. Minns att det till och med serverades i skolan.

[netaave]

Det paltbröd jag menar säljs som hålkakaor. Senaste tillverkarn var Skogaholms.
Paltbröd är inte en norrländsk rätt. Då blandar man ihop det med blodpalt.
Det där med Bollnäs ska jag genast undersöka då vi har vänner där.

[Aqvakul]

Vi åt det ofta hemma hos oss trots att jag är urstockholmare. Minns att det till och med serverades i skolan.

Det kan väl inte bero på åldersskillnaden....

[*Stintan*]

Tror jag inte för den är ju inte så speciellt stor

[Aqvakul]

Tror jag inte för den är ju inte så speciellt stor

Det har du rätt i...