En släkting till mig tog med sig ek hemmifrån Småland och planterade i Västerbotten (mellan två varma zon 5, möjliga zon 4) och det gick bra, de har nu en ganska stor och fin ek i sin trädgård. Dina plantor kan eventuellt ha en nackdel av att Stockholm är mycket bättre zon än 6 och det kan missgynna dina plantor. Ekplantor från zon 4-5 har bevisat sin härdighet i höga zoner bättre och också fått pröva på ett tuffare klimat.
Om de inte står skyddat har de mindre chans att överleva, zon 5 brukar räknas som gränsen för vanlig ek och i zon 6 behöver de nog ett så gynnsamt läge du bara kan åstadkomma. De kommer antagligen att växa mycket långsamt (alltså ännu långsammare än ek annars) och det är möjligt att de blir mer buske än träd (har sett buskliknande ekar i Hälsingland).
Malcolm, det du tänker på är gränsen för ekens naturliga utbredning, om människan hjälper till går eken en bra bit högre upp