[size="2"][/size] I många år har jag kunnat köpa pektin på apoteket, men tillverkas inte sedan februari i år.

Det är jättebra till sylt, marmelad och gelé. Man behöver inte stå och röra i evigheter, man kan minska på sockermängden och man sparar energi (el.ström).

Är det nån mer än jag som saknar det? Finns det någon ersättning och var hittar man det i så fall?

Kanske använda syltsocker som innehåller både pektin och konserveringsmedel á la atamon.

+Matbutikerna har haft olika pektinpreparat, certo tror jag har slutat tillverkas men man kan ju se om de fortfarande har melatin.

Jag använder också syltsocker när jag ska göra sylt. En helt underbar produkt enligt mig. Den ger mig perfekt resultat varje gång, mycket lättare än när jag använde pektin...jag fick ojämnt resultat då. Till gelé använder jag gelésocker, har aldrig misslyckats med det heller.
På Ica Kvantum har de fruktpektin, flytande på glasflaska (står vid kryddorna i "min" Ica-butik...). Har testat det när jag gjorde flädermarmelad, blev kanongott!

Lycka till!

Lillpluttan

Jag använder vanligt socker när jag gör sylt, gör jag gelé tillsätter jag "gul" melatin....fungerar klockrent.