Jag vet att någon amaranthus skulle fungera i kryddblandningar,
men hittar ingenstans info om alla amaranthusar.

Alltså, kan jag använda bladen som krydda?

Den amaranthus jag ibland odlar för att äta brukar varken smaka eller dofta speciellt mycket, giftiga är de dock inte så du kan ju smaka. Själv brukar jag främst strössla unga blad som dekoration i sallad.

Den ska väl innehålla massa nyttigheter; mineraler och antioxidanter...