CITAT (Preussen @ 26-01-2011, 19:25)

enligt denna
artikel är groddat bovete inget att äta pga innehåll av
fagopyrin.
med andra ord, låt bli!
Man skall ju skölja bovete noga innan man kokar det också pga ett ämne som kan skada ögonen. Tror det är Fagopyrinet men minns inte riktigt. Blir det mer i groddningen? (Jag är värdelös på engelska så jag hade lite svårt att läsa dokumentet du länkade till.)
Jag groddade f öv sesamfrön och det skulle gå enligt uppgift på nätet men det brände i hela munnen. Fröna innehåller ju oxalsyra så det kanske var det.