Fläderblom
2 l fläderblommor (lite pressade)
1 kg hackade russin
6 kg socker
6 citroner (3dl juice)
jästnärsalt
jäst

Använd blommorna från fläderbuskar (S. nigra) som ger svarta bär. Tag bort skaft och det gröna från blommorna. Lägg dessa med russin, 1 kg socker, de pressade citronerna, jästnärsalt, jäst och vatten tills sockret löser sig. Rör om flera gånger dagligen i sex dagar. Sila vätskan och tillsätt resten av sockret. Späd till 20 liter. Jäs färdigt.

Kommentar: Jag tycker att det verkar vara mycket socker och lite fläderblommor?