Gott fylligt rödvin - görs i september
2 kg fläderbär
2 kg socker
2 tsk citronsyra
1 kg malda russin
överhälls med kokande vatten.
När det blivit ljummet tillsätts jäst och det får jäsa i en övertäckt hink i en vecka. Silas och fylls på damejeanne med vattenlås. Justera vattenmängden till 10 liter. Låt det jäsa klart i ett par månader. Tappa om och buteljera.
Använder man bären en gång till får man ett gott rosévin.
