Hr kommer ett recept p en kall joghurtsoppa. Familjerecept s mngderna r ungefrliga...
5 zucchini
10 salladslkar
en stoooor nve eller tv bladdill, ju mer ju godare:)
1,5 liter grnsaksbuljong
600 gr turkisk joghurt
salt
peppar
cajennpeppar (kan uteslutas)
olivolja av bra kvalitet extra virgin
Skr grnsakerna i bitar och hacka dillen. Koka zucchinin och salladslken i buljongen i ca 10 min tills zucchinin r mjuk men fortfarande har lite bett. Tillstt dillen och koka ytterligare ett par minuter. Blanda i joghurten och kryddorna och stll i kylskp minst ett par timmar men hellre hela natten. Ringla olivolja ver soppan innan servering. Jag brukar servera soppan med focaccia eller annat gott brd. Smaklig mltid:)
