Och med det undrar jag om det går att odla växter som (när de odlas i jord) vill att jorden ska torka ut ordentligt mellan vattningar och liknande. Jag har själv bara odlat chili, kryddor, örter mm i hydro tidigare.

Erfarenheter? Tyckande? Kvalificerade gissningar?

Man kan odla hydro med eller utan substrat. Utan substrat kanske du får problem men med substrat kan jag tänka mig att rötterna anpassar sig och växer där fuktigheten är optimal - förmodligen högt upp i detta fallet.

Plantor som gillar vatten utvecklar "vattenrötter" som suger vatten och "luftrötter" som tar upp syre men det förutsätter att luften är mättad med luft hela tiden. "Vattenrötterna", som ligger i vatten hela tiden har inga hår utan är släta och långa. "Luftrötterna" är korta, vita och tunna - ungefär som en päls.