Skaldjurslasagne 4 port
(kan göras klar dagen före)

200g djupfrysta kräftstjärtar
500g räkor med skal
1 purjolök
1 rödlök
100g färsk spenat
12 lasagneplattor

parmesansås:
150g parmesanost
3 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde
3 dl vitt vin
2 msk hummerfond


1. Skiva purjon, hacka rödlöken, strimla spenaten, skala räkorna
2. såsen: Riv osten fint. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet, späd med grädde, vin och fond. Koka upp och låt puttra under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt 2 dl av den rivna osten.
3. Varva sås, lasagneplattor, spenat och skaldjuren i en ugnssäker form. Börja med sås och avsluta med plattor och sås. Strö över resten av osten.
4. Gratinera mitt i ugnen 30-35 min

Oj, det lät mumsigt!

Precis innan detta var jag och kollade i avdelningen Ogräs och skadedjur. Så jag läste "Skadedjurslasagne"! Byt ut kräftstjärtarna mot sniglar, räkorna mot liljebaggar, spenaten mot bladlöss...

Bevare mig väl Peztis. Nån skadedjurslasagne vill vi inte ha, men denna med skaldjur är riktigt god.