Det är inte farligt att äta den för tidigt. Men de smakar bättre och kan sparas längre ju mognare de är. Men vintersquash har generellt så lång utvecklingstid att risken att skörd för sent inte finns i praktiken. Så man låter frukterna sitta så länge som möjligt utan att de blir frostskadade. Sen hoppas man på att de är så mogna som möjligt. Sweet Dumpling verkar dessutom tillhöra de som behöver längst utvecklingstid. Du kan läsa lite mer om detta här på
Runåbergs sida. Själv bor jag i zon 5 och här funkar enbart de med kortast utvecklingstid som Rondini och Gold Nugget.
