Du kommer få en strålande avkastning redan nästa höst. Den ska skördas så sent som möjligt, det gär bra att vänta till våren också innan den börjar växa. Själv gräver jag upp och flyttar mina till en ny näringsrik växtplats varje vår så fort det går att gräva. Jag återplanterar 5-6 knölar och skördar resten. Knölarna blir större och finare på det sättet. Står den på samma ställe länge så blir det trångt i jorden av alla knölar och det tar på storleken.
Maken till produktiv växt får man leta efter. Tyvärr äter vi väldigt lite av den trots att jag älskar smaken. Inulinet (ett kostfiber) har en tendens att ge magknip, man kan vara olika känslig för det. Om man äter den regelbundet ska det försvinna då magen anpassar sig. Men jag vet inte om jag är så intresserad av det. Men jag odlar den ändå, och nu är den som finast. 2 meter höga minst med gula blommor
