Sådde palsternackor i en pallkrage i våras och de har kommit upp fint. Har växt sig höga och nu blommar de! Ska de göra det innan man skördar dem?

Verkar mysko. Enligt Wikipediaartikeln ska de blomma först andra året, och då blir roten oätlig:

https://en.wikipedia.org/wiki/Parsnip

Om en tvåårig växt gror i näringsrik jord kan den blomma redan första året. Inget ovanligt med både purjolök och vanlig lök. Även andra växter som nattljus mm.

Kan inte minnas under min 45-åriga odlarkarriär att palsternackor allmänt har blommat under första året. Jag tror att det är frågan om någon stressreaktion. Kanske har det varit kalla nätter så att plantorna har trott att det var vinter.