Jag åt hemodlade svartrötter idag. De smakade fantastiskt med lite hollandaise-sås till. (Flagad rostad mandel hade varit gott att strössla över, kom jag på nu.)

Det är något speciellt med gourmetgrönsaker (eller rotsaker) som dessutom går att spara vintern igenom.

Svartrötterna odlades förra sommaren i dräneringsrör av tegel som låg nergrävda i trädgårdslanden. Odlingen var rätt enkel förutom att torkan ställde till en del problem för groningen. Jag fick så om i ett par av rören. När hösten kom var det bara att gräva upp rören och lägga dem för vinterförvaring i växthuset.

Jag provade havrerot också, men den var betydligt beskare och inte alls så söt och aromatisk som svartroten.

Hälsar Jennyn