Jag har begränsad erfarenhet av fågelbärsträd/grundstam (Prunus avium) i rabatt- och trädgårdsmiljö men de planteras allt oftare i städer på grönytor och jag har inte hört att det är problem med rotskottsbildning där. Värt dock att ta ytterligare en titt på detta om du funderar på ett klotkörsbär som är ympat på sådan grundstam. Du kan fråga Zetas, de rekommenderar ust klotkörsbäret i år och de brukar vara ärliga och raka med alla träds olika egenskaper. www.zetas.com
Klotkörsbär Prunus eminens 'Umbraculifera' får inte så liten krona som det ibland låter som, men det är ett vackert träd.

Syringa meyeri Palibin, Dvärgsyrén är mindre.

Men många träd går att formklippa om ma börjar från att de är små, och kan hållas mindre. Prunus tillhör dem som brukar få problem om man klipper, men många andra klarar det, särskilt om man beskär regelbundet och i rätt tidpunkt.
Här är en sida med exempel på fantasifulla formklippningar.