Kan man göra vin av häggbär (inte likör)? Har någon ett recept? Jag är också intresserad av recept på saft på häggbär.

Jag tror att du bara stöter häggbären lätt i en mortel, lägger i en burk, täcker precis med rött eller vitt vin och låter det dra tills du tycker att det fått angenäm styrka och smak.
Saft kan du antagligen göra efter ett svartvinbärssaftsrecept.
Mvh
Fenja

Jag har förstått att häggbären har en särskild smak som kommer fram genom att man krossar dem? Kan man inte jäsa bären till vin? Har de, som lingon och hjortron, något ämne i sig som hämmar jäsningen?