Det är gott med soppor så här på hösten, eller hur?
Här är en av mina favoritsoppor. Hoppas någon vill prova. Detta recept är en ganska stor sats, vet ej hur många den beräknas till men gissar på 4-6 portioner.
Ät och njut!
Räksoppa
1 1/2 L fiskbuljong
300-400 g morötter
3 msk vetemjöl
200 g räkost
Koka morötterna, slantade i fiskbuljong.
Mixa i matberedare, späd med resten av buljongen, lägg över i en gryta och rör ner en ask 200 g räkost.
Låt den bli varm och red av med mjölet.
Lägg upp på tallrik och garnera med créme fraiche, räkor och gärna fiskrom.
Servera med vitt bröd och gärna med vitlökssmör.
Lycka till!
