Trädgårdsforumet > Något att tugga på...

lynx

29-11-2004, 13:34

Tjingeling!

Hade tänkt att ha ett litet glöggpartaj för ca 10 personer innan lucia. Är det någon som kan tipsa om goda tilltugg till glöggen...?!

Grönmögelost på pepparkaka och ostkräm i tunnbröd har jag funderat på. Något med choklad? Å kanske nåt mer matigt...

Snälla, hjälp mig?!

Varma halsningar

Lynxan

KURT

29-11-2004, 13:49

Inget tilltugg, däremot tycker jag att man kan prova glöggen kall (eller rumstempererad), visst kan det ibland vara gott med varm glögg. Men man tröttnar fort på det, men kall glögg kan fungera mycket bra som desertvin.

evelina

29-11-2004, 13:53

Kanske den här??

Apelsin och pepparkakscheesecake
8 - 10 bitar

Ingredienser:
30 g pepparkakor
100 g smält smör

Fyllning
3 ägg
1 ½ dl socker
200 g philadelphiaost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk färskpressad apelsinjuice

Topping
2 dl creme fraiche
½ - 1 dl florsocker

Garnering
Apelsinskalsstrimlor

Utförande: 1. Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ned smöret.

2. Bred ut dem i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diametern.

3.Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

4. Rör ihop ägg och socker poröst. Vänd ned ost, apelsinskal och apelsinjuice i smeten.

5. Bred ut den i formen med pepparkaksskalet och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader. Låt sedan kakan svalna.

6. Rör ihop creme fraiche och florsocker och bred ut över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

Kakan blir bara godare om den får så i kylskåpet någon dag.

evelina

29-11-2004, 13:59

Hittade det här oxå!

Arla har en glögg buffe på sin hemsida.

Lena i Torslanda

29-11-2004, 14:27

Här finns lite gott!! Gjorde saffransskruvarna i helgen - kalasgodaGott till glöggen

netaave

29-11-2004, 14:33

Prova vit kall glögg som välkomstdrink. Det hade jag i lördags och det var mycket uppskattat.
Gjorde också den här efterätten, den tycker jag ni ska prova, men den är mäktig. Receptet är egentligen för 4 men jag gjorde den i 6 kaffekoppar, ändå blev det nästan "för mycket"

2 apelsiner
½dl florsocker
1-2 msk Cointreau
250 gr mascarponeost

Skär två apelsiner i tärningar, blanda med ½ dl florsocker och likör. Varva det sen i 6 kaffekoppar med 250 gr mascarponeost. Ställ kallt.
Servera med en smulad pepparkaka på toppen.
OBS! Mycket mättsamt!

Evin

29-11-2004, 18:38

Jag brukar köra pepparkakor med plommontomatmarmelad och pesto (inte ihop) och grönmögel såklart.
Ett år gjorde jag saffransmuffins med en fyllning av kalkon och ruccola/mangold och en cremefraiche med vindruvor och philadelphia. Samma år gjorde jag även pepparkakor med en laxfyllning oxå med creme fraiche och philadelphia. Mycket goda.

Bild på det kan du hitta i albumet.
Båda recepten var med i buffetidningen från ICA förra året.
Här är länken till muffinsreceptet:
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recep...receptid=335282 och till pepparkakorna
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recep...receptid=334781

PST....vilken bra sida ICA verkar ha....

lynx

30-11-2004, 09:12

Åååhhh!!

Vad många bra tips! Tack snälla ni! Av gästerna är två diabetiker, så jag vill servera även sockersnåla tilltugg...

...förvisso nyttigt även för oss andra!!

Jag ska försöka återkomma med rapport om hela buffén senare.

Lynxan

Sollan

02-12-2004, 22:43

CITAT (evelina @ 29-11-2004, 13:53)

Kanske den här??

Apelsin och pepparkakscheesecake
8 - 10 bitar

Ingredienser:
30 g pepparkakor
100 g smält smör

Fyllning
3 ägg
1 ½ dl socker
200 g philadelphiaost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk färskpressad apelsinjuice

Topping
2 dl creme fraiche
½ - 1 dl florsocker

Garnering
Apelsinskalsstrimlor

Utförande: 1. Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ned smöret.

2. Bred ut dem i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diametern.

3.Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

4. Rör ihop ägg och socker poröst. Vänd ned ost, apelsinskal och apelsinjuice i smeten.

5. Bred ut den i formen med pepparkaksskalet och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader. Låt sedan kakan svalna.

6. Rör ihop creme fraiche och florsocker och bred ut över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

Kakan blir bara godare om den får så i kylskåpet någon dag.

Ska det verkligen vara bara 30 gr peppisar till 100 gr smält smör? Kan det kanske vara 300 gr????

evelina

03-12-2004, 07:30

CITAT (Sollan @ 02-12-2004, 22:43)

CITAT (evelina @ 29-11-2004, 13:53)

Kanske den här??

Apelsin och pepparkakscheesecake
8 - 10 bitar

Ingredienser:
30 g pepparkakor
100 g smält smör

Fyllning
3 ägg
1 ½ dl socker
200 g philadelphiaost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk färskpressad apelsinjuice

Topping
2 dl creme fraiche
½ - 1 dl florsocker

Garnering
Apelsinskalsstrimlor

Utförande: 1. Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ned smöret.

2. Bred ut dem i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diametern.

3.Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

4. Rör ihop ägg och socker poröst. Vänd ned ost, apelsinskal och apelsinjuice i smeten.

5. Bred ut den i formen med pepparkaksskalet och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader. Låt sedan kakan svalna.

6. Rör ihop creme fraiche och florsocker och bred ut över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

Kakan blir bara godare om den får så i kylskåpet någon dag.

Ska det verkligen vara bara 30 gr peppisar till 100 gr smält smör? Kan det kanske vara 300 gr????

Ops! slant på tangenterna! såklart det ska vara 300 g. Tack!

bra att du var uppmärksam.

elleave

08-12-2004, 14:47

CITAT (evelina @ 29-11-2004, 13:53)

Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

På hur många grader?

lavendel

08-12-2004, 16:54

Nåt som brukar vara väldigt omtyckt är:Kavla ut djupfryst smördeg..bred på finhackad ansjovis rulla ihop och skär i tunna skivor..gratinera i ugn några minuter tills dom fått fin färg!
Jag gör alltid mängder av dom... för jag vet att dom går åt..dom balanserar glöggen perfekt...så att även jag som tycker att glögg är vedervärdigt sött och äckligt kan tänka mej att ta ett glas till!
Lavendel

mulle

08-12-2004, 17:22

En bricka med olika grönsaksstavar och dipsåses är väl aldrig fel...
Mulle

evelina

08-12-2004, 18:08

CITAT (elleave @ 08-12-2004, 14:47)

CITAT (evelina @ 29-11-2004, 13:53)

Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

På hur många grader?

Samma grader som på punkt 5

Mvh

Sollan

14-12-2004, 21:25

CITAT (evelina @ 29-11-2004, 13:53)

Kanske den här??

Apelsin och pepparkakscheesecake
8 - 10 bitar

Ingredienser:
30 g pepparkakor
100 g smält smör

Fyllning
3 ägg
1 ½ dl socker
200 g philadelphiaost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk färskpressad apelsinjuice

Topping
2 dl creme fraiche
½ - 1 dl florsocker

Garnering
Apelsinskalsstrimlor

Utförande: 1. Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ned smöret.

2. Bred ut dem i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diametern.

3.Förgrädda pepparkaksskalet ca 10 minuter.

4. Rör ihop ägg och socker poröst. Vänd ned ost, apelsinskal och apelsinjuice i smeten.

5. Bred ut den i formen med pepparkaksskalet och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader. Låt sedan kakan svalna.

6. Rör ihop creme fraiche och florsocker och bred ut över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

Kakan blir bara godare om den får så i kylskåpet någon dag.

Gåtti-gått-gått!
(men det ska vara 300 gr peppisar )

lynx

15-12-2004, 14:28

CITAT (lynx @ 30-11-2004, 09:12)

Jag ska försöka återkomma med rapport om hela buffén senare. :P

Nja, vet inte om det blev så mycket till buffé... men så här blev det!!

Vi bjöd på glögg, både med och utan... (röd Blossa), pepparkakor med gräddädel, dadlar med gorgonzola, dadlar med lufttorkad skinka, gorgonzolabollar med pepparkakssmul, tunnbrödsrullar med julskinka och senapskesella, små bitar fruktkaka, chokladtryfflar samt de mer traditionella: russin, skållade mandlar och pepparkakor.

Sen "fuskade" vi lite med kaffe och te samt den goda apelsin- och pepparkakscheesecaken. Mums!

Framförallt hade vi trevligt!

Lynxan