APELSINSAFT


Till ca 3 l saft

2 kg apelsiner, om du tar hälften blodapelsiner blir det väldigt vacker färg.
1,8 l socker
2 msk citronsyra
1 l vatten

Tvätta och borsta apelsinerna mycket noga i varmt vatten och torka dem.

Skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare se till att inget av det vita kommer med, gör det så ändå skrapa bort det med en liten kniv.

Lägg skalet med sockret och citronsyran i en bunke.

Koka upp vattnet och häll det hett över skal- och sockerblandningen. Rör då och då, så att sockret löser sig under det att blandningen kallnar.

Klyv apelsinerna och pressa ur saften. Häll den i sockerblandningen, rör om och sila alltsammans i trådsil, obs ej silduk då det är socker med.

Häll upp saften på kalla flaskor (plastflaskor om den ska frysas, fyll inte ända upp).
Tillslut dem väl.

Frys gärna den här saften

Lyfter upp den här tråden, har gjort 1,5 sats idag.

Gör du den här saften enligt schema samma datum varannat år?


(04-02-2005, 04-02-2007)

Lägger tydligen in receptet de datumen iaf.
Minns faktiskt inte vilket datum jag gjorde den -05 eller -06 men gör den alltid den här tiden då apelsinerna är billiga.
(Fast blodapelsinerna var dyra, 19 kr/kg, men det blir så vacker färg så jag måste ha dom med)

Har du verkligen 1.8 liter socker till 2 kg apelsiner? det låter väldigt mycket tycker jag...

men annars låter det gott med egen saft på apelsiner.

Ciczi

Ja det är det och den blir inte speciellt söt, skalen ger mkt smak och sen pressar du ju alla apelsiner också

Gjorde saften i går och den är kanongod.
Känns inte allt för söt. Det är mycket syra i apelsinskalet.

Undrar detsamma... jag föredrar att pressa apelsiner istället.