Vad gör man då man har köpt en färskfångad bläckfisk och vill steka (inte fritera) den?
Skärs någon del bort?
Ska kropp och tentakler, som ju har lite olika konsistens, stekas tillsammans eller var för sig?
Stektid?
Kryddor?
Annat för en novis att tänka på?
Jag reser till Madeira i slutet av april och bor i lägenhetshotell (med en enkel liten kokvrå) ett stenkast från saluhallen.
Eftersom jag älskar bläckfisk skulle det vara roligt att försöka tillreda den här läckerheten själv.
Mulle

gå in o ställ din fråga på receptbanken där kanske de e nån som vet receptbanken

Instruktioner för rensning: http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=11778&a=185392

Annars har jag lärt mig att man skall steka bläckfisk mycket snabbt, eller mycket länge. Steker man den någonstans där emellan blir det lätt gummiartad konsistens.

Tack, Kurt, för länken till SVT. Det var en utförlig och tydligen beskrivning!
Mulle