Hur äter ni tacos?
Har ni mjuka eller hårda skal, tacoskal eller tubs?
Vad har ni till?
Föredrar du såsen stark, medium eller mild?

Vi ska äta det i kväll och äter oftast med köttfärs, ibland med kyckling. Då tärnar jag kycklingfilé och steker med kryddan och lite av såsen.
Sallad, gurka, tomat och paprika, någon sorts lök, ost och majs har vi alltid, försöker också ha något fruktigt, ikväll är det galiamelon annars är det nog mest ananas.
Ikväll har vi också oliver till.
Vi har nästan alltid mild sås, brukar också göra guccamole och ha lite gräddfil till lilltjejen för att mildra lite.
Äter nästan alltid med tubs, ibland med mjuka skal. Tacoskalen klarar jag bara inte av.
Det händer också att vi rör ihop grönsaker, köttfärs och sås/dip på tallriken och sen äter med tacochips smulade över.

Hur gör ni?

Vi äter väl rätt traditionell taco-middag:

Alltid tubs.
Köttfärs, färdig taco-kryddblandning, riven greve , strimlad sallad, majs, hackade tomater.

Taco-såsen ska vara medium-hot, chunky. ICA:s egna är god.

Dock aldrig rå lök eller gräddfil.

Men jag åt en god taco-paj en gång där allt simmade ihop med gräddfil. Jalapenos var med i leken också. Har någon paj-receptet, så skriv det gärna här.

Ibland blir det nachips före eller efter maten också.

Bean burritos (baked beans i tortilla wraps) är så gott också. Men har svårt att hitta baked beans i min storstad.

Tacos = lördagkväll.
Vår tacos består nästan alltid av köttfärsen, cremefraiche med vitlök, gurka, tomat, majs, isbergssallad, gul lök, paprika, riven ost samt tacochips, aldrig tubs eller tacoskal. Köttfärsen smaksätter vi själva enligt ett recept hämtat ur nån tidning.
400 g köttfärs
3/4 msk spiskummin
1 msk chilipulver
ca 1 tsk sambal oelek
lite finhackad vitlök.

Smakar jättegott. Det blir det i morgon till melodifestivalen.

Recept tacopaj.
4 port.
Deg.
4 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g marg
1 1/2 dl mjölk Blanda ihop till en deg, kavla ut i pajform. Grädda ca 10-15 min 250 grader.

Bryn 500 g köttfärs, häll i 1 dl vatten och 1 påse taco kryddmix.
Fyllning. Ta 1 burk krossade tomater och bred ut över pajdegen. Skiva 1 gul lök och lägg över tomaterna. Häll färsblandningen över.

Sås.
2 dl creme fraiche
4 msk majonnäs
1 krm vitpeppar
2 dl riven ost
(vitlök)

Häll såsen över färsblandningen och grädda pajen ca 15 min 250 grader.

Vi brukar ha den traditionella köttfärsen, sallad, gurka, tomater, majs, paprika, ost, oliver, jalapeno, lök. Tubs, tortillabröd och Hattings djupfrysta pitabröd, kanon att värma i brödrosten. Stark och medium sås + gräddfil.
Dottern blir riktigt sur om jag inte gör guacamole. Nachochips hör också till.

TACOPAJ
till liten långpanna 6-8 port.



DEG:
50 gr margarin (rumstemp)

4 dl mjöl

1 ½ dl mjölk

2 tsk bakpulver

FYLLNING:
400-500 gr köttfärs

1 vitlöksklyfta

1 rödlök

1 påse tacokrydda

1 dl vatten

1 brk krossade tomater

1 brk majs (ca 3 dl)

3-4 dl riven ost

3 ägg

2 dl mjölk

Blanda alla ingredienser till pajen, och tryck ut den I formen.

Låt tomaterna rinna av. Fräs färsen smulig, tillsätt lök och vitlök. Tillsätt kryddor och vatten. Puttra 10 min. Dra av från värmen och rör i tomater och majs. Smaka av och salta om det behövs.

Rör i osten i köttfärsröran och lägg den i det ej förgräddade skalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över. Grädda 200 gr i 30 min.


TEX MEX-LÅDA 4 port.



400 gr köttfärs
2 msk margarin
2 rödlökar
1 grön paprika
3 tomater
1 brk röda bönor
1 liten brk majs
1 påsa tacokrydda
100 gr tortillachips
riven ost
1 dl matlagningsyoughurt eller gräddfil smaksatt med tacosås

Fräs köttfärsen, skiva lök, paprika och tomat under tiden, blanda i detta.
Tillsätt bönor och majs.
Puttra i 10 min. Smaka av med kryddorna.
Varva chips, röran och osten i ugnsform, ost överst.
Gratinera i mitten av ugnen i 15 min.
Ringla över youghurt eller servera med gräddfilsblandningen.

Mmmm, va gott..

TACOGRATÄNG
Här är ett recept på en lite annolunda tacogratäng med kyckling och mjuka skal, gott gott

Till 4 port. 225 i 20 minuter

4 st kycklingfileer stekta i småbitar
8 st mjuka tortillias
3 st paprikor i olika färger, tärnade och lättstekta
4 dl lätt creme fraiche
2 dl riven ost
2 finhackade gula lökar
1 burk majskorn
1 burk tacosås (vi brukar ha salsa med bitar i)

Lägg i lager i en ungssäker form (avsluta med ost) gratinera.

Åååh vad länge sen det var jag åt tacos!
Får lägga in det i matsedeln för nästa helg.

När vi äter tacos är det köttfärs som gäller.
Vi har gurka, majs, gul lök och vitlök, sallad, tomat och ibland peperoni i. I bland lägger vi till chipsen och någon dip. Numera äter vi dem i mjuka bröd.
oh ja inte att förglömma, tacosås vitlök och mild i en salig blandning.

Ciczi

Jag brukar göra en jättegod (och inte så onyttig) sås till tacos som vi alltid har. Jag tar en burk mini fraiche och har i ett par vitlöksklyftor, lite tabasco och lite annan chilisås samt salt och peppar. Blir godast om den får stå ett tag innan servering. Jätteenkel och supersmarrig!

Annars tycker jag om att göra cheddar dipsås (finns pulver i Old el Paso tror jag) fast ha i lite mer mjölk. Det är SMASKENS!

K.

Jag blandade grönmögelost i gräddfil och hade till tacos, det blev mycket uppskattat.

Vi har precis ätit tacos idag...eller burritos...Vi äter alltid mjuka bröd, den här gången testade vi fullkorn. Inte helt fel faktiskt.
Enkel köttfärssås med lök och nästan alltid bönor i, antingen svarta eller kidneybönor. Alltid Chunky Salsa medium till, rikligt och ett par jalapenos, lök och tomat. Ibland sallad om vi har det hemma.
Guacemole har vi ibland. Aldrig cremefraiche.

Vi äter det ca 2 gånger i månaden, alltid en vardag.

Det var våra tacosvanor det.

/E

Tortillabröd, quornfärs med tacokrydda, salsa medium, jalapeños, crème fraiche eller gräddfil, kanske lite ost och en himlans massa grönsaker.

Mmmmm..... vad sugen jag blev....

när jag såg denna tråden så kom jag att tänka på att jag gjort en taco-efterrätt med glass, så här gör man.
man tar såna där mjuka runda plattor av det där ljusa brödet(ni vet vilka)
lägg i en stekpanna med lite olja och värm så oljan kommer in i brödet.
sätt en klädnypa om varje och forma till en skål, nu ska de stå i ugnen tills de blivit hårda(svag värme).
tag vaniljglass och låt den bli mjuk och blanda i mixer med avocado, sätt sedan in den i frysen. servera med mango eller jordgubbar.

Som variation på vanliga Tacos gör jag det här:

4 port.
1 paket med 8 st stora mjuka tortilla bröd
500 g lövbiff
1 stor gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse fajita seasoning mix
2 msk smör

Tillbehör: sallad och vitlöksås.

Vitlköksås: blanda lika delar gräddfil och majonäs, vitlök efter behag några droppar citron lite peppar.

Strimla och stek lövbiffen i smöret.
Tillsätt strimlad lök. strimlad paprika och kryddmix. Blanda väl.
Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme i ca 5 min. Rör om då och då.

Värm bröden, lägg på sallad och köttet, ringla över vitlöksås.

Smaklig spis.

Snabba Middagen hemma hos oss kan vara kycklingwraps.

Bryn strimlad kyckling
Häll i frysta wookgrönsaker och låt det få färg.
Blanda ner en påse tacokrydda och en skvätt vatten och låt puttra ihop.

Serveras med mjuka tortillabröd. Creme fraishe, rå lök och riven ost.
Plättlätt, snabbt och gott. Tar max 15 min.

Snabba Middagen hemma hos oss kan vara kycklingwraps.

Bryn strimlad kyckling
Häll i frysta wookgrönsaker och låt det få färg.
Blanda ner en påse tacokrydda och en skvätt vatten och låt puttra ihop.

Serveras med mjuka tortillabröd. Creme fraishe, rå lök och riven ost.
Plättlätt, snabbt och gott. Tar max 15 min.

Tubs och tortillas, köttfärs+taco krydda, tacosås (hot), guaccamole, sallad, tomat, gurka, paprika, majs, rå lök, banan. Säkert har jag glömt nåt, brukar prova nya saker varje gång.