I alla rabarberpaj-recept jag har ska man strö potatismjöl över rabarberna innan man ställer in dem i ugnen.

Varför? Vad gör det för nytta? Gjorde utan förra gången och det blev jättegott ändå. Behövs det verkligen?

Om man har "vattnig" rabarber så kan pajen bli väldigt slafsig och det motverkar man genom att strö potatismjöl över rabarbern, eller genom att blanda den skurna rabarbern med lite potatismjöl innan man lägger den i pajskalet. Funkar även med andra frukter och bär om man har lite vattniga sådana.

Det var därför det vart så torrt igår då

Då vet jag vad det används till i alla fall, tack för svaret!