SannaLasso
01-06-2005, 22:00
Hejhej alla matiga!
Någon bekant av mormorsmormordignitet sa någongång att man kunde kandera syrenblommor (eller var det viol????) genom att repa av dem, skölja (stavning????) och sedan snurra runt i florsocker.
Stämmer detta ? Annars - hur kanderar man syrener???? Och om man kanderat - hur länge håller de sig?
(Jag vill kunna för det skulle vara kul att ge bort kanderade syrener i present framöver)
brittmarie
02-06-2005, 06:54
Gör så här om du vill kandera blommor och blad:
Pensla eller doppa blommorna/ bladen med äggvita.
Skaka av överflödig äggvita och doppa sedan i strösocker.
Lägg dem på bakplåtspapper och torka i ugn 75°C tills de är krispiga, ca 1 timme.
Förvara i en lufttät burk.
De gåller länge men vet ej riktigt hur länge.
Andra växter som också går bra att kandera är t.ex
Violer, rosor och förgätmigej.
netaave
02-06-2005, 18:42
Jaa, jätteläckert att dekorera med.
SannaLasso
03-06-2005, 11:31
1000 tack för receptet. Måste prova (både med strösocker och med florsocker) innan syrenerna blommat över, men blommorna smakar lite beskt...
