Nu börjar chilin att snart bli mogen för att skördas
Kan man lägga in chili eller typ konservera ?

Har ni några bra tips på vad jag ska hitta på med min chili

Man kan stoppa dem direkt i frysen och plocka fram när vinden blåser snål i höst och vinter... Det gör vi.

(Man kan torka den också, men det verkar inte vara mycket idé...)

Philippe Plöninge har skrivit boken Chilipeppar, i den har han ett recept på inlagd chilipeppar:

30 st urkärnade chilipepparfrukter (ca 500g)
15 skalade schalottenlökar (ca 200g)

Lag:
2 dl 12% ättikssprit
4 dl vatten
3 dl socker
1 msk salt
1 msk gula senapsfrön
15 g färska timjankvistar (12-15 st)

Dela chilipepparfrukterna och schalottenlökarna i 4 st högar, och fördela dem i 2 st stora glasburkar. Koka upp lagen och häll den över frukterna. Förslut väl och vänd burkarna upp och ned så att vakuum bildas. Låt inläggningen kallna innan den ställs i kylen. Efter ca 1 månad är den klar att ätas.


Tillsamman med Jonas Borssén har Philippe Plöninge också skrivit boken
Het trädgård - odling och recept.

Förövrigt så varnar Philippe Plöninge för vad som kan hända om man äter alltför mycket chilipeppar (men då måste man nog äta mycket):

"Ett klart och tydligt bevis på att man har överdoserat intaget av chilipeppar får man när resterna svider ordenligt när de lämnar kroppen."