Tsambiko
16-08-2005, 14:56
Hej alla, sker efter ett bra och vl beprvat recept p potatisbrd.
t fr ngra r sedan ett jttegott brd dr man anvnde sig av kokt potatis som blivit ver.
Har kollat skfunktioner bl a google och msn, men vill ha ett , som sagt beprvat recept.
r det ngon som har nt?
Mvh Lena
Hr kommer ett recept p potatisbrd. Jag har aldrig provat det, men hittade det i min receptbok.
50 g jst
5 dl vatten
275 g (4 st) riven, kokt potatis
2 tsk salt
msk sttt kummin
msk sttt fnkl
1,6 l ljust lantbrdsmjl
Smula ner jsten i en degbunke. Hll i vattnet (37 grader) och rr om tills jsten lser sig. Tillstt potatis, salt, kummin, fnkl och strre delen av mjlet. Spar 1 dl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den knns smidig. Lt degen jsa vertckt med bakduk i 45 minuter. Knda degen smidig p mjlat bakbord. Kavla ut den till en rektangulr kaka 30x40 cm och lgg den i en smord lngpanna. Sporra eller skr kakan i 18 bitar. Str ev ver lite mjl och lt jsa i 30 minuter, eller tills degen ser ltt och pors ut.
Grdda i 225 grader i 15-20 minuter mitt i ugnen.
Lt brden kallna under bakduk.
Lycka till!
