Vi är nu inne på vår första päronskörd (köpte hus i vintras) från vårt träd med Herzogin Elsa. Päronen är fina, men många har börjat trilla ner från trädet. De är fortfarande väldigt hårda. Kan man plocka av frukten, linda in i silkespapper och låta eftermogna? Fungerar frukten så?

Hårda päron är utmärkta att koka in på olika sätt!
Ingefärspäron eller lingonpäron till exempel.
Det blir ljuvliga efterrätter, med en klick vispad grädde!

Jag kokade ingefärspäron för ett par år sedan, och om jag minns rätt var det inte så märkvärdigt. Man skalar päronen (men lämnar skaftet), och kokar dem i en sockerlag med mycket färsk ingefära i. Lägg sedan på glasburkar och "glöm bort" dem i någon månad eller så...
(Jag kan nog leta fram ett "ordentligt" recept om så önskas. )

Du kan ju alltid testa att spara dem och hoppas på att de eftermognar men ibland ruttnar de men en del kan blir riktigt goda.

ingrid

Ofta är ju päron man köper i butikerna .. omogna, hårda. Vi brukar ha dém ståendes i skafferiet som är lite svalare än rumstemperatur och då mognar de på ett tag.
Vet inte om det gäller sorten du har