Jag väntade med att ta upp palsternackorna för att de skulle bli lite lagom frostbitna. Pang! så blev det -10 grader en natt. Jorden är frusen på ytan men jag tror inte att det är många cm.

Vad är bäst att göra? Enligt SMHI blir det varmt till helgen, ska jag ta upp dem då? Eller ska jag göra som det står i en del böcker, låta dem stå till våren och ta upp dem då tjälen går ur jorden? Har jag försämrat hållbarheten mycket, måste jag kanske förvara dem i frysen om jag tar upp dem nu?

Tacksam för svar

Vilket som passar dig bäst, skulle jag tro.
Inte är dom mer frostbitna än att dom klarar at bli upplockade.
Nu vet jag ju inte vilka mängder du har, med om man lagar palsternacksmos går det åt ganska mycket.
Som kryddigt potatismos.

Om själva palsternackorna har frusit så går det väl inte att förvara dem efter att de tinat? Om inte annat så kan man ju förvälla och frysa ned.