Vad brukar ni göra för julgodis?

Har gjort mintkyssar och chokladtomtar, och gör knäck någon dag innan jul...

Chokladtomtarna blev jättesöta. Jag rullade mandelmassa till små bollar. Doppade dom i smält blockchoklad. Lät dem torka och satte på godissilverkulor som ögon. Färgade marsipan röd och gjorde liten näsa och tomteluva av det. spritsade vit lasyr runt tomteluvan och liten tofs. Pudrade lite florsocker på som snö.... Klart!

Men jag har marsipan och mandelmassa kvar och kan inte hitta på något mer roligt att baka!

Jepp...knäck med rostade hasselnätter och strykande åtgång med skållad mandel. Har funderat på att göra fransk nougat i år.

Kan du inte göra goda praliner som du smaksätter eller pillar in något smaskigt i och doppar i choklad? Det kan du ju ge bort om du vill.

Ja undra om det blir gott med mint smak på mandelmassa eller vad kan man hitta på?

Nej jag har aldrig gjort det. Är inte uppvuxen med detta så därför har det aldrig blivit av.
Vi har inte så mycket godis p.g.a. mitt barnbarn har diabetes. Köper lite för vår egen skull men mest olika frukter färska som torkade.

Alla jular sen jag själv va´liten grabb och alla jular sen barna föddes så har vi som tradition bakat julgodis kvällen före jul, samtidigt som skinkan gjorts iordning. Det kommer att kännas tomt i år, men det är en tradition som ska hållas vid liv, om inget annat så för barna.

Reserv, tror det är viktigt för barna att ni gör julgodis, även om det känns tungt.......... Du verkar vara en fantastisk pappa

Jepp

Har gjort lite knäck och snickers godis. (tips! Jag testade för första gången att göra en sats knäck med kokos istället för mandel i. Blev riktigt gott faktiskt.)

Brukar även göra choklad- och nougatgodis i olika former, men tror jag hoppar över det i år.

Testa du med mintsmak coh se vad du tycker.

Jag själv har funderat på att lägga russin i rom och lägga dem sedan i marsipan/mandelmassa och rulla in och sedan dippa i choklad. Eller varför inte lägga cocktailbär i marsipan/mandelmassa och doppa i choklad. Går ju bra med vad som helst, typ torkad frukt. Du kan ju även smaksätta marsipan/mandelmassan lite försiktigt med likörer/kaffe/och rulla ihop och doppa i choklad. Eller varför inte bara smaksätta med kakaopulver. Om du kanske har någon riktigt hård marmelad så skulle det oxå fungera att peta in i marsipan/madelmassa, greja i hop och doppa i choklad.

Men du, du har ju gjort tomtar. De kanske behöver lite sällskap av grisar

Här får du ett recept som innehåller mandelmassa.

Latmajas bjudkakor

300 gr Mandelmassa
100 gr Mörk blockchoklad
2 äggvitor

Hacka mandelmassa och choklad till ojämna gryn i matberedare.
Häll i äggvitorna och kör med impulsknappen tills det blivit som en smet.
Klicka ut på bakpåtspapper och grädda i 150 gr. i c:a 15 - 20 min.
Vill du ha dem riktigt sega, så ta den kortare tiden.

Går alldeles utmärkt att frysa, och är nästan godast när de är halvfrusna.

Goda och lättbakade. Mellanting mellan godis och kakor. MUMS.

Chokladkola gör jag alltid och marcipan med punch , lite tomtar o grisar med..och knäck -Mintkyssar var länge sen -det ska jag ha i år

Knäck är det enda jag gör eftersom jag inte är så förtjust i hemmagjort godis.

Numera; gör jag inget så´nt!!

Kanderade mandlar är det som uppskattas mest hos oss

Chokladfudge

4 dl socker
2 dl vispgrädde
100g smör
25 stora marshmallows (sega sockerbitar) klippta i bitar
200 g mörk choklad i bitar

Blanda socker, grädde, smör och marshmallows, i en kastrull
Koka under omrörning tills alla marshmallows har smält, ca 10 minuter
Tillsätt blockchokladen och låt den smälta under omrörning
Häll smeten i en smord liten långpanna, ca 35x23 cm
Låt stå kallt så det stelnar och skär sedan i bitar.

Det lät gott! Ska jag nog prova...

Chokladkola..."Tant Ellens"..(recept i KP nån gång på 70-talet)
Knäck..och inte minst...diverse olika varianter av mandelmassa...
mest enkla rullade och helt doppade i blockchoklad med olika smak...
Cappucinoblockchoklad är helt klart favoriten...snabb,enkelt och går att göra i massor..

I år har det blivit citronkola, men jag ska även göra mina gamla vanliga skumkuddar.

Nutten, jag vill ha receptet på din citronkola!:wub:

Chokladkola, sk 7-minuters, gör jag varje år.

Låter ungefär som strykande åtgång. Jag brukar blanda i skållade grovhackade mandelbitar. Har dock aldrig testat med att blanda i mashmallows, låter gott. Låter som om dom smälter himmelskt i munnen

Nu har jag smetat i hop lite mer gottigott...
Det blev godisbollar av mandelmassa med hasselnötter och amaretto likör i och cappuchinosmaksatt blockchoklad runt!

Samt några mandelmassabollar med fransk nougat i och blockchoklad runt...

har inte provsmakat ännu men det blev nog smarrigt!

MUMS!!!!!!!!

Finns det någon som har recept på sockerfri godis så skulle jag bli glad

Dottern gjorde supergod chokladknäck idag som lite luciagodis.
Till jul brukar vi göra knäck, ischoklsd, tryffel, wienernougat och lite med mandelmassa som jag blandar in rommarinerade russin i, och doppar i mörk choklad.

Jag körde på det här receptet (där kolan först nästan smakar som vanligt och sedan kommer citronsmaken pang bom - rätt märklig sensation):

*Citronkola*
3 dl socker
3 dl grädde
2 dl ljus sirap
30 g smör
1 citron rivet skal samt saften

Smält smöret. Häll i återstående ingridienser och koka tills det håller kulprovet. Tar mellan 30-60 minuter beroende på om du använder en kastrull med bred botten eller en med mindre bred botten.
Häll sedan "smeten" i knäckformar och låt stelna i kylen.

Jag har sett att det finns ett annat recept ute på nätet som tycks vara väldigt vanligt, där det är mindre grädde, ingen citronsaft och betydligt mer smör! Å där själva citronskalet hälls i först när allt annat har kokat klart. Vet dock inte om den varianten är godare.

Har du provat att doppa olika frukter i mörk choklad?

Eller mörk choklad blandad med någon sockerfri musli?

Går det inte att byta ut vanligt socker mot sötningsmedel i en del recept?
Själv bakar jag sockerkaka med sötningsmedel eller hälften av det och hälften fruktos.

Rostade nötter och mandlar doppade i mörk choklad är väl också ett alternativ.

Förstår att det inte kan vara roligt att inte kunna äta vad man vill .

Kanonbra tips!!

Jag kom på att man kan baka en jättegod saffranskaka (som sockerkaka med saffran i). Den är jättegod men jag har inget recept

Annars såg jag på Tasteline att de hade chokladbakelser och sånt med väldigt lite socker. Kanske testa och greja till lite själv med sötningsmedel.

Betty har lagt in recept på en sådan kaka

HÄR hittar du receptet.

I den här sajten kan man sitta och gotta sej

/Gunvor

*Dog och kom direkt till himmelriket*

Finns det sockerfri mörk choklad? I sådana fall är det busgott att smälta chokladen i vattenbad och blanda i russin och hasselnötskärnor och sen bara lägga upp på ett smörpapper i lagom stora kluttar och låta det stelna.
Anki

Skrev av ett recept från Året Runt som måste provas!

"Mariannebräck"
200 g vit blockchoklad
1 dl krossade Mariannekarameller
1 tsk rivet citronskal

Smält chokladen och blanda ned krossade karameller och citronskal. Bred ut på bakplåtspapper och låt stelna. Bryt i bitar när det stelnat.

Snabbt och lätt!

Nya recept från en tidning som nog ska provas;

Chokladknäck
2 msk kakao
2 dl ljus sirap
2 dl grädde
2 dl socker
30 g smör.
1 dl hackad rostad mandel

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en gryta. koka utan lock till 112 grader.
Ha i mandel och smör. Häll i formar och låt stelna.

Dajmtryffel
1 dl grädde
50 g smör
300 g mörk choklad, min 50 % kakaohalt
1 dl kesella
100 g dajm
kakao

Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Ta av från värmen och rör ner chokladen i bitar. låt smälta. Rör i kesella. Låt smeten kallna i kylen ca 1/2 tim. Hacka dajm och rör ner. Häll smeten i en form, 10*15 cm och låt stelna i kylen ca 1 tim. Skär i bitar ller forma tryffeln till runda kulor. Pudra över kakao och förvara kallt.

Limekola
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 lime

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och ganska fast kula. Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten. Smaksätt med lime. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna och skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt. Tips: Skal från en citron istället för två lime är också gott.

ÅÅh, va gott det blev, men alldelens för lite...!
Rena chokladporren!

Måste göra om det och minst dubbla receptet. Rekomenderar att ha det i frysen innan det ska avnjutas.

Chokladknäck?? Du har möjligtvis inte receptet?

Hur gör du wienernougat? Det lät intressant

Se två inlägg upp!



(okej, 3 med ditt egna)

Chokladknäcken är här ovanför någonstans!



Wienernougat:

250 gr nougat
125 gr mörk choklad
100 gr flagad och rostad mandel

Smält nougat och choklad i vattenbad, blanda ordentligt.
Tillsätt mandeln.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd avlång form.
Skaka formen så det blir jämnt.
Vik över pappret ovanpå och ställ kallt till nästa dag.
Skär i bitar.

Julgodis gör vi alltid kvällen före julafton (enda chansen för att det ska vara över helgen )

Då blir det chokladdoppat marsipangodis, en del med nougat också i, russinbräck, rischoklad, knäck.
Dessa är klassiker som alltid upprepas, men så provar vi alltid något nytt också.
Efter att ha läst ovan känns det som det skulle kunna bli vienernougat i år .

Ett år gjorde vi eget marmeladgodis av bl a koncentrerad apelsinjuice och certo. Tyvärr har jag slarvat bort receptet.

Men oj, vad det finns mycket gott att frossa i för oss gottegrisar

http://www.odla.nu/forums/index.php?act=ST...5f319d4d4fa53d1

Gjorde dubbel satts av den här i går!

Jag gör mermeladgodis (ca 80 st) så här:
2 dl outspädd fruktjuice
1½ dl vatten
5 dl strösocker
1 tsk citronsyra
1 flaska Certo

Klä en form, 15x25 cm, med folie.
Häll alla ingredienser utom Certo i en tjockbottnad kastrull.
Rör om och låt det koka upp, koka sedan i ca 2 minuter.
Ta kastrullen från värmen och rör i Certo, rör om väl.
Häll upp massan i formen och låt torka i rumstemperatur i 2 dygn.
Stjälp upp geléet på galler och låt det torka ett dygn, på den andra sidan denna gång.
Skär i bitar och vänd dem i strösocker.

Jag brukar färga in en del av massan med karamellfärg.

(Jag lägger även in receptet på Receptavdelningen.)

Jag gjorde denna, men måste ha gjort något fel för den vill inte stelna.

Har försökt att skära men det är inte lätt.

Kan man ställa fram formen som den är och X antal skedar?

Hallå där Carma! Den står juh högst upp på gottelistan tills godisbaket på fredag, support vill vi nog ha dessförinnan. Om ni bara visste va´vi har snott recept från den här tråden lillan och jag, vi kan svulla hela julen och nyår med för den delen

Kanske du ska ge lillan och dig själv nya tandborstar i julklapp då Reserv! (skojar)

Inget godisbak i år men måååååånga chokladaskar har vi köpt...ett par har vi redan hunnit avverka

Men du har juh bakat bullar, det har inte jag gjort........ännu, men hoppas slippa

Inte behöver du väl baka bullar, det finns ju både bullar och wienerbröd i frysdisken på affär'n!
Eller ge kidsen (du har väl några stycken) i uppgift att baka, sånt är bara bra för självförtroendet!

Tack Betty, för marmeladreceptet

Jag minns inte att mina skulle torka så pass länge, men däremot minns jag att de blev "blöta" när de låg i en burk, så det låter som ditt recept ska vara bättre.

Bråttom blir det förstås om de ska ätas på julafton

Litet tips... gör några Rulltårtor istf kanelbullar... de tar bara några minuter att göra och alla brukar gilla "doppat"
Sedan så får jag erkänna att här alltid finns Findus Kanelbullar och Kardemummabullar i frysen... ibland också Wienerbröd... jätteenkelt att ta fram några st när man får besök, men alldeles för dyrt att ha till vardags i storfamilj.

PS. bullbaket var mitt första sen dec 2004

Jag har gjort knäck med rostade hasselnötter

jag gjorde limekola igår... den är farligt god

Är det nån mer än CarMa som försökt sig på Chokladfudge? Annars så måste jag juh stryka den från gottelistan Den lät juh så himla god