Har ni, kära blombrukare, flera recept på goda viner man kan göra?

Varför inte prova älgört som du kan finna i mängder i sumpiga diken på försommaren. Den blommar med stora kvastar av vita blommor som luktar väldigt gott och jag har gjort vin flera gånger av dem och även saft.
Principen är enkel. Kokt ljummet vatten -40 kvastar av älgörtblommor-socker och jäst.(Finns att köpa special om du inte vill ha bakjäst som också går men tar längre tid och kan gå snett=vinäger.

Receptet ovan lär väl snarare gå under namnet smaksatt mäsk. Använder man inte bara fruktens naturliga sötma så är det inte vin!

Om detta tvista de lärde.

Läste i en tidning för några år sedan att man kan stoppa en flaska vatten full med vinbär (röda tror jag) och sedan låta den stå i ett soligt fönster med en "kork" av lite hushållspapper eller dyl. Tydligen startar bären en egen jäsprocess. Hur länge det tar innan det blivit "vin" av vattnet återstå att se. Nu när jag blivit med vinbärsbuskar så ska jag prova om det verkligen funkar. Verkar nästan FÖR lätt...

Att göra vin i enskillda flaskor brukar inte vara någon bra idé. Volymen blir så liten att det blir svårt att få bra proportioner på olika ingredienser. Det är bättre att jäsa i en större volym (minst 10 liter) så överlåter man inte allt åt slumpen utan kan kontrollera betingelserna lite och får ett mycket bättre vin.