Sånt här köpta jag i mjölkaffären när jag var liten.
TJONG:
3 dl socker
1½ dl vispgrädde
1½ dl ljus sirap
olja
Blanda socker, grädde och sirap i en hög 3 l gryta, och koka kraftigt i 12 – 15 min tills den är 150 gr.
Häll upp smeten på en oljad plåt eller marmorskiva.
Vik den med 2 plåtskrapor utifrån och in flera gånger, tills den svalnat så man kan ta i den.
Arbeta massan med händerna, drag ut och vik ihop, tills den blir trög och ljus.
Drag ut lite i taget och klipp i bitar.
