I örtmedicinböcker, men även i andra böcker och texter kan man då och då läsa:

"Förr i tiden..."
"Tidigare användes..."
osv.

Men hur ska man veta hur längesedan det var?
Är det meningen att man ska gissa sig fram till hur länge sedan?

Är möjligen yrkesskadad av att tvätta och redigera andras texter, men en välvillig tolkning vore att skribenten helt enkelt inte funnit upplysningen väsentlig eller relevant i sammanhanget. Han/hon vill kanske förmedla att kunskapen inte längre är giltig, eller att ”så gjorde man FÖRR, men i dag vet vi bättre…”

Och i det perspektivet anser författaren inte läsaren betjänt av precisering.
Bara en förmodan.

Jo, jag tänkte att så också vore fallet, men i en fackbok känns det som att man gärna skulle vilja ha vetat. Eller är det så att folk inte längre är intresserade när och hur saker användes på ett visst sätt?

När det gäller när man började använda växter är det ju också väldigt svårt att ge tidsangivelser. Det finns många olika teorier och olika forskare som hävdar olika saker ibland ganska klart felaktiga ex. att munkarna tog hit kirskålen man har hittat fynd av kirskål från vikingatiden så troligtvis var det de som tog med sig kirskålen och inte munkarna.

Aha, det kanske förklarar en del av saken.
Men när det står så, kan man då anta att det kan röra sig om hundra år?

Nej, sådana generalla antagande kan man nog inte göra.