Hej!
Jag önskar recept på jordärtsskockor. själv har jag bara provat den i
blandad grönsakssoppa.
De växte bra förra året och snart är det dags att prova igen.
Hälsningar Barbro i blekinge

Jordärtskockssoppa är grymt gott.
Tror inte jag har recept bara improviserat. Kokat mixat, rett av.

Nu hittade jag faktiskt ett recept;

Kronärtskockssoppa

2 msk margarin
2 rågade msk vetemjöl
1 l buljong
1 brk kronärtskocksbottnar
2-3 dl vispgrädde

Fräs matfett och mjöl i en kastrull, späd med buljong, koka upp.
spola bottnarna under rinnande kallt vatten, läggdem i soppan, koka 20-30 min.
Mixa tillsätt grädden och koka upp.
smaka av med salt och peppar.

Man kan byta ut en del av potatisen i potatisgratängen till jordärtskockor + man kan såklart göra "potatisgratäng" med enbart jordärtskockor.

En liten varning bara inulinet kan vara kraftigt gasbildande (men det är nyttigt) om man inte är van ifall man äter för mycket och jag har ätit för mycket jordärtskocksgratäng för det är ju så gott sedan kunde jag inte sova den natten p.g.a krampen i magen.

Jordärtskocksgratäng

700 gr kokta skalade skivade jordärtskockor
1 gul lök i skivor
300 gr svamp
2 msk smör
2 msk mjöl
3,5 dl mjölk
ströbröd
3 msk riven ost

sätt ugnen på 225 gr
Lägg skockor och lök i en smord ugnsform
skiva svampen och låt den mjukna i lite smör
strö över mjöl och späd med mjölken
krydda och häll svampstuvningen över skockorna.
strö på ströbrödet och osten
gratinera 15 min.

Jag kokar jordärtskockorna och äter med smör. Det är jättegott, särskilt förra året då jag åt egna jordärtskockor.

Hej på ER!
Tack för recepten, det är snart dags att gräva. Rådjuren har hittat blasten och mumsat men de har inte sparkat i snön, så där är skockorna kvar.
Hälsningar Babba