Hej!

Här i stan fanns en lunchrestaurang som hade det ljuvligaste brödet tidigare. Tyvärr stängde de vid jul. Jag undrar dock om det finns någon här som har recept på ett gott timjan/rosmarin bröd..? Det var iaf en god ört i det..

Har inget recept med de örterna du frågar efter, men delar gärna med mig av ett annat väldigt gott recept på bröd med oregano och ost.

2 st baguetter:

50 g jäst
2,5 dl vatten+2,5 dl mjölk
1 msk salt
2 msk oregano
1 dl solrosolja
3 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
1 dl riven cheddarost
ägg till pensling
1 dl solrosfrön

Värm vatten och mjölk till ljummet. Smula ner jästen. Tillsätt salt, oregano, olja, grahamsmjöl samt det mesta av vetemjölet. Knåda till sist in osten. Jäs övertäckt 40 min.

Knåda degen smidig. Dela i två delar och forma två baguett-längder. Jäs ytterligare 30 min.

Pensla med ägg. Strö på solrosfrön.

Grädda i ca 50 min i 175-200°. Byt läge på plåten efter halva tiden. Låt svalna på plåten.