Är det någon som kan ge tips om var man kan hitta sättpotatis av äkta sparrispotatis?, den som säljs som sparrispotatis är ju inte den äkta sorten utan någon sorts halvdan kopia
mvh

Nej jag vet tyärr inte var den går att köpa. Du kanske kan ta kontakt med Jordbruksverket och höra efter där. Det är ju en gammal svensk sort som kan vara av intresse att den ändå förekommer i odling i liten skala. Eller kanske ta kontakt med Nordiska Genbanken på Alnarp.

Här har jag köpt sparrispotatis som sas vara äkta vara.

/Åsa

Nordiska Genbanken kan nog skicka ut sättpotatisar om man frågar snällt, men de skickar bara ut en provstorlek på ca 4-5 potatisar. Inte mycket om man vill odla några större mängder alltså. Dessutom blir ju portot "per potatis" rätt högt, de skickar via vanlig post. De är dessutom ofta sena med leveranserna, och ibland tar sorterna slut. Det är bara så det är, det är inget man kan klandra dem för.

Åsas tips verkar kanske bättre, åtminstone om man vill ha några kilo att sätta.

Den falska "sparrispotatis" som säljs i större volym är den danska varianten, Asparges. Ok som potatis, men alls inte lika säregen som äkta sparrispotatis. Jag tycker det är falsk marknadsföring att skriva saker som "Sparrispotatis - Gourmetkockarnas favorit" och annat strunt på den danska potatisens förpackningar.

Men jag brukar köpa några påsar av denna sort i mataffären. Gro dem och sätter dem sedan och det blir goda potatisar som oftast ger otroligt mycket.

ingrid

Ja, har man välsorterade livsmedelsbutiker så kan det ju bra att köpa potatisar att sätta där också

Det finns flera sorters potatis som kallas "sparrispotatisar", de kallas "fingerlings" på engelska tror jag. Några exempel är

Fransk sparrispotatis Josephine


Dansk sparrispotatis Asparges (kan vara släkt med franska Ratte)

Ovanstående brukar man se i affärer, under namnet "Sparrispotatis", ibland står det "Sparrispotatis (Asparges)

Svensk sparrispotatis


Så, problemet är att när man säger "sparrispotatis" i Sverige, så menar man historiskt sett den svenska varianten, den som Gustav V sades vara så förtjust i, och som dessutom har höga alter av glykoalkaloider. Glykoalkaloiderna skyddar mot angrepp från skadeodjur etc, men, man kan bli illamående om man äter för mycket. Därför är det korrekt att hävda att sparrispotatis är en delikatesspotatis som inte ska utgöra huvuddelen av måltiden.

I dagsläget är det dock så att man även i Sverige börjat kalla den danska sparrispotatisen för blott "sparrispotatis". Den har lägre halt av glykoalkaloid, är mer lättskalad och lämpar sig säkert bättre för försäljning i de flesta fall.

Det är inget "fel" på den danska sparrispotatisen, den är alldeles utmärkt. Men "äkta sparrispotatis", som man nu får börja kalla den svenska varianten för att undvika missförstånd, är mer säregen.

Pirum ... eller nån annan. Är det en"riktig" potatis ? Den ser mer ut som en avlång jordärtskocka. De franska och danska sorterna är ju tydligt "vanlig" potatis.

Ja, det är en "riktig" potatis...men tusan vet hur den kom att se ut så I Sydamerika finns MÄNGDER med potatisvarianter, i Europa har den sedan förädlats ur ett fåtal sydamerikanska för att få fram större och jämnare knölar, ofta. Varje potatisplanta får dock tusentals och tusentals frö (de sorter som sätter frö iaf), och om de råkar bli så att genuppsättningen i ett visst frö är särskilt udda så kan man få fram konstiga potatis

Titta på den här exempelvis, Purple Peruvian:

http://www.milkranch.com/Potato/GardenData.aspx?Var=PP

Eller Austrian Crescent (Österrikiska månskäran), en salladspotatis av sparristyp:


Men ja, den svenska sparrispotatisen ser sjukt udda ut. Den tillhör dock Solanum tuberosum precis som de andra ätpotatisarna.

Information om Sparrispotatis från Nordiska Genbanken:
http://tor.ngb.se/sesto/index.php?scp=ngb&...dd0ba251a0b6f95