Ett träd som är märkt med zon 3 borde vara helt odlingssäkert i den zonen. I en kallare zon däremot kan man resonera som du, att det kan stryka med en kall vinter eller inte utvecklas till sin fulla potential.
Nu kan det ju vara så att även om man bor i zon 3 så kan man ha områden i sin trädgård som är både en zon kallare och zon varmare. Jag tycker du ska prova Accolade, den kommer nog att bli som du önskar.