verkar finnas många varianter av salsa verde..
här är en som jag har gjort några gånger. den är rätt god.
från boken 'jump up and kiss me'. lite dåligt översatt av mig.
verde sauce (1 cup ~ 2.5 dl)
1 cup pumpakärnor
4 tomatillos
1/2 cup färsk basilika
1 knippe cilantro (korianderblad)
1 poblano chile, urkärnad
1/4 cup lime juice
2 klyftor vitlök
1 tesked salt
1/2 - 1 cup olivolja
mixa allt utom oljan i en matberedare, tillsätt lite olja i taget och mixa tills du har fått den konsistens du vill ha..
sen har jag också gjort tomatillomarmelad. tror det var
detta receptet.
tyvärr får jag inga tomatillos i år, eftersom min planta försvann spårlöst från min lott för ett tag sedan (den var iofs väldigt liten så jag hade nog inte fått mycket ändå).
/harald
