Kan man göra något av fläderbär eller ska jag som vanligt lämna dem åt fåglarna?

ingrid

Du kan göra god sylt av bären (om du står ut med små hårda kärnor som fastnar mellan tänderna). Men även gelé, saft, marinad och chutney går utmärkt.

Jag kokade saft av mina fläderbär igår. Jättebra att dricka varm saft med ett par citronskivor i när man känner att förkylningen är på gång. Man kan även torka fläderbär. Bären är mycket nyttiga.
Eva

KAPRIS PÅ FLÄDERBÄR




1,5 liter omogna fläderbär, de ska fortfarande vara gröna.
2,5 dl ättikssprit
1/2 msk vinäger
1 msk socker

Koka en lag på ättika och socker, slå den het över bären. Låt stå ett dygn.
Koka sedan upp alltsammans och låt det sakta koka i 10 min.
Häll upp på små burkar.

Hur gjorde du?
M a o jag söker bra recept.

ingrid

Tack!

Jag kokade 2 liter fläderbär med 4 dl vatten i 15 min. Lät sedan massan rinna i silduk 30 min. Därefter mätte jag upp saften och lät den koka ett par minuter med 4 dl socker/liter saft. Skummade försiktigt, blandade en gnutta natronbensoat i lite saft och blandade det i saftgrytan. Hällde upp på varma, väl rengjorda flaskor. Detta är ett vanligt saftrecept. Det blev gott och framför allt nyttigt.
Eva

Tack!

ingrid