Hej! Kan man lägga egenodlade små röda chilipepparfrukter i olivolja, och konservera dom på det sättet. Kan den inläggningen stå i rumstemperatur?
Jag har sett sådana inläggningar i affärer. De här frukterna är ca 1-2 cm och är vita eller röda (det skiftar på plantan) och jättestarka.

Jag har provat att konservera piquillos i olivolja men det håller en vecka max i kylen. Jag tror att det går att göra men att man då först måste torka chilepepparn.

Som myrtille säger, det funkar inte med färska i olja.

Du kan lägga dem i vinäger istället, då håller dom garanterat. Eller så kan du frysa dem hela, eller torka dem, eller koka sås, eller röka dem eller ....

Det finns flera trådar på detta ämne, under Köksträdgården, Kryddväxter och Recept ... det är visst många som har för mycket chili i år !