Måste en fläskkarré vara 85 grader för att bli klar? Vad händer om man tar ut den vid 80 grader istället?

Jag blir vansinnig om jag inte får middag någon gång. I kokboken står det att ungsstekt fläskkarré ska ta mellan 1½ timme - 2 timmar. Min har varit i ugnen i 2½ timme nu och är ännu inte klar....
Hela familjen är hungriga och alla bara tjatar om middag. Just nu står termometern på 79 grader. Jag vill ha maaaaaaat!!

Skär lite i den och kolla. Annars får du göra som jag när jag upptäckte att ugnen i stugan var kallare än inställt. Ta längst ut ifrån på köttbiten.
Sås och potatis är gott

/Åsa

Om jag är osäker på hur mycket värme jag skall ha i ugnen så steker jag det med 200 grad.

En skinkstek med ca 2 kilo tar ungefär 2 timmar då

Edelweiss