Jag har några kilo djupfrysta plommon i frysen som jag inte riktigt vet vad jag ska göra med. De är färska är de goda att äta men jag betvivlar att det fungerar att tina dem och äta som frukt. Är det någon som har något förslag? Kan man ta dem och bara kasta ner i en saftmaja och göra plommonsaft?
Förslag mottages med tacksamhet.

Hittade ett recept från 2002

...

Plommonchutney
Ingredienser
Portioner: ca 1 liter

1 kg plommon t ex Opal
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
1 röd chili t ex spansk peppar
2 1/2 dl råsocker
2 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
4 kanelstänger
1/2-1 tsk salt

Gör så här
Skölj, halvera och kärna ur plommonen. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna u roch finstrimla chilin. Lägg plommonen, de båda löksorterna och chilin i en gryta. Tillsätt socker, vatten, vinäger och kanelsstänger. Låt koka upp och sjuda under lock ca 45 min. Smaka av med salt.

Häll upp chutneyn i väl rengjorda burkar. Förvara i kylskåp. Hållbar ca 6 mån.

Plommonchutney är gott att servera till stekta och grillade kött- och fågelrätter men även till dessertost

från ica.se

Självfallet kan du koka saft på dem.

ingrid

Jag hara bara utsatt aronia och vinbär för saftmajan tidigare, men det funkar alltså att göra plommonsaft med den också? Fascinerande, det måste jag testa.

Man kan koka kräm på dem, eller ta fram dem som de är och lägga dem direkt i gröten.

Vanlig plommonmarmelad/-sylt går bra att göra också.

Hur vet man hur mycket socker man ska ha egentligen?

Jag har ett bra tips för att lätt få av skalen, som ju kan vara lite beska ibland. Ta plommonen direkt ur frysen och skålla dem i kokande vatten, över sedan i kallt vatten och sedan är det bara att klämma av skalen ungefär som när man skållat mandel.

Smidigt! Då slipper man bismaken av skal.