Läste precis att en av Sveriges stora kockar har avlidit 77 år gammal. Han var en virtuos vid grytorna och min "idol".

en stor förlust för Sveriges gastronomer men de finns ju unga värdiga ersättare.

Är ju bara tidens gång... fnns ju hur många som helst nya som redan tagit över.

Jag tänkte inte enbart på hans stora kokkonst utan på hans personliga egenskaper, humor, värme, generositet Han kom från mycket fattiga förhållanden, jag såg ett program där han visade sin uppväxtmiljö.....

Ja han hade verkligen humor och värme den mannen

Som kock var han lysande med allt från enkla rätter till riktigt avancerade konster

i tv en gång frågade de werner.

Du som kan och har lagat mycket lyxmat. vilken är din favorit rätt?

Tja de måste vara fläsklägg och rotmos. svarade han.

mat som ser bra ut är inte alltid den bästa sa han sedan.

Många har honom som sin stora förebild. Han kunde fängsla på ett speciellt sätt, hade mycket värme i orden.
En del av de "nya" är säkert duktiga men har det där hurtiga, glättiga som kan kännas lite "too mouch"