Jag har en jordkällare.

Potatis är underbar tills slutet i augusti.

Jag har alltid ätit den utan problem. Och smakar mycket bättre än ny potatis.


På resan till Baltikum hörde jag att gammal potatis kan samla gifter.

Det var ju stor HALLÅ om akrylamid. Men sedan visades, att det var mycket helt vilseledande.

Vad är sanning, kan Ni tipsa någon sakkunnig om potatis på Livsmedelsverket ?

Trevlig midsommar,

Sven

Helt osökt tänker jag på en bekant man som vid femtioårsåldern fick veta att han hade cancer. Han blev tokig av att få veta det och levde sina resterande trettio år som ett paket på ett mentalsjukhus. Men han dog aldrig av cancer - utan av ålderdom.
Lärdom:
Oroa dej lagom.

http://www.slv.se/default.asp?FrameLocatio...age____6757.asp Annica Sohlström, chefsnutritionist: 018-175675

Skadad potatis och sådan som fått ljus på sig har skadliga ämnen. Risken att det ska hända ökar ju äldre potatisen är. Det är en poäng med att odla själv där - hanteringen är mycket skonsammare än vid maskinell upptagning, transporter och exponering i livsmedelshallars ljus.

Rensa bort skadad potatis, ät sedan med njutning och lugn!